Αυτή η σούπα πατάτας με λουκάνικα και χόρτα είναι φαινομενικά παρόμοια με την υπέροχη σούπα του Τοσκάνης. Το καφετιά ιταλικό λουκάνικο και το μπέϊκον το καθιστούν μια πλούσια σούπα, ιδανική για σούπα μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Προσθέστε μια σαλάτα και ψωμί ψωμί για ένα υπέροχο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 3 συνδέει το γλυκό ιταλικό λουκάνικο
- 2 μέσο
- πατάτες ψησίματος (κομμένες κατά το ήμισυ κατά μήκος)
- 2 με 3 φέτες μπέικον (σε κύβους)
- 3/4 φλιτζάνι κρεμμύδια (σε κύβους)
- 1 μεσαίο έως μεγάλο σκελίδα
- σκόρδο (κιμά)
- 2 κύπελλα escarole ή τεύτλων (ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας βάση κοτόπουλου
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι
- κρέμα γάλακτος
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε το λουκάνικο από τα περιβλήματα. καφέ σε μια κατσαρόλα, σπάζοντας μέχρι να μαγειρευτεί. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το κομμένο μπέικον μαζί μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή και το μπέικον είναι τραγανό.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
- Προσθέστε τη βάση κοτόπουλου, το νερό και τις πατάτες και το εσκαρόλεμο ή το φλούδα. σιγοβράζετε 15 λεπτά.
- Προσθέστε το καφετιά λουκάνικο και την κρέμα. Σιγοβράστε για 3 έως 4 λεπτά και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 368 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 80 mg |
| Νάτριο | 235 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |