Τα καραμέλα-τυλιγμένα βύσματα pretzel είναι μια όμορφη και μοναδική καραμέλα! Ένα παχύ σπιράλ από καραμέλα μάγουλο είναι τυλιγμένο γύρω από ένα τραγανά, αλμυρό pretzel, τότε όλο το πράγμα είναι βουτηγμένο σε σοκολάτα. Εάν είστε οπαδός του συνδυασμού γλυκού και αλμυρού γεύσης, θα αγαπήσετε αυτή την καραμέλα.
Εάν είστε σε θέση να βρείτε καραμέλα σε ένα μεγάλο μπλοκ, μπορείτε να το κόψετε σε λωρίδες και να το χρησιμοποιήσετε αντί να ακολουθήσετε τις οδηγίες για την τήξη και την κοπή ξεχωριστά τυλιγμένων καραμελών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καραμέλα που κάνετε τον εαυτό σας - δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μαλακές καραμέλες .
Τι χρειάζεστε
- 10 μεγάλες ραβδώσεις
- 7 oz. μαλακές καραμέλες (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 2 κουτ.
- κρέμα
- 8 ουγγιές. επικάλυψη καραμελών σοκολάτας
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα παξιμάδια, πασπαλίζουμε ή άλλες επικαλύψεις
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη για τώρα. Στερεώστε ένα μικρό ταψί (8x5 ίντσες) με φύλλο αλουμινίου και ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες και την κρέμα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατέψτε. Εάν οι καραμέλες δεν λειωθούν, φούρνο μικροκυμάτων για επιπλέον 30-45 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να λιώσουν όταν τα ανακατεύετε. Ανακατέψτε μέχρι οι καραμέλες και η κρέμα να είναι τελείως ομαλές.
- Ρίξτε τη λιωμένη καραμέλα στο ταψί και ψύξτε μέχρι να φτάσει περίπου 20-30 λεπτά. Αφού ο καραμέλα τοποθετηθεί, αφαιρέστε το από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές και κόψτε το σε πλάτος σε 10 ίσα κομμάτια.
- Πάρτε ένα από τα κομμάτια καραμέλας και το κυλάτε ανάμεσα στις παλάμες σας σε ένα σχοινί μήκους περίπου 6 ιντσών. Πιέστε το επάνω μέρος του σχοινιού καραμέλας στην κορυφή μιας ράβδου κουλουριού και το τυλίξτε γύρω από τη ράβδο, καταλήγοντας σε μια ίντσα ή δύο πάνω από τον πυθμένα.
- Τοποθετήστε το κουλουράκι που περιβάλλεται από καραμέλα πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και επαναλάβετε με την υπόλοιπη καραμέλα και κουλουράκια. Ψύξτε τα τυλιγμένα κουλουράκια ενώ λιώνετε τη σοκολάτα.
- Τοποθετήστε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η επικάλυψη και να λειανθεί.
- Βυθίστε ένα κουλουράκι τυλιγμένο με καραμέλα στην λιωμένη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να χύσετε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από αυτό και να σας βοηθήσει να καλύψετε τυχόν γυμνά κομμάτια. Καλύψτε όλα εκτός από το κατώτατο 1-2 "της ράβδου pretzel. Δεν θα πρέπει να μπορείτε να δείτε καραμέλα, αν και θα πρέπει να δείτε το σχήμα στρέψης. Σύρετε το κάτω μέρος του κουλουράκι στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την περίσσεια σοκολάτας.
- Τοποθετήστε το κουλουριασμένο κέικ πίσω στο φύλλο ψησίματος. Αν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε τα ψιλοκομμένα παξιμάδια ή τα πασπαλίζετε στην κορυφή ενώ η επίστρωση είναι ακόμα υγρή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κουλουράκια.
- Τοποθετήστε το δίσκο με τα βαρεμένα κουλουράκια στο ψυγείο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, για περίπου 30 λεπτά.
Αποθηκεύστε τις ράβδους κουλουριάς με καραμέλα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Για την καλύτερη γεύση και υφή, τα βάζετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 154 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 47 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |