Αυτό το κέικ είναι μια πλούσια, γλυκιά γεύση που είναι απολύτως φαινομενική, με ένα ελαφρύ γκλασμό όπως αυτή τη γλάσο με βανίλια ή άλλο πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.
Κάνει ένα κέικ δύο επιπέδων
Τι χρειάζεστε
- 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλιές αμυγδάλου γάλακτος (ή γάλα από γάλα ή γάλα από ρύζι)
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές σούπας μαργαρίνη σόγιας (χωρίς γαλακτοκομικά, λιωμένο)
- Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ελαφρώς πετρέλαιο ένα κύπελλο κέικ 9 ". Αλατίστε ελαφρά το τηγάνι, βγάζοντας το πλεόνασμα του αλεύρου και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κόψτε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη έως ότου το μείγμα είναι ανοιχτό κίτρινο. Προσθέστε την μη γαλακτοκομική εναλλακτική λύση γάλακτος της επιλογής σας, το ελαιόλαδο, τη λιωμένη μαργαρίνη σόγιας, το χυμό λεμονιού και τη ζέστη, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε το κτύπημα στο παρασκευασμένο τηγάνι και ψήνετε μέχρι να βγει μια καθαρισμένη οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, περίπου 30-35 λεπτά. Γυρίστε αμέσως το κέικ σε μια σχάρα ψύξης συρματόσχοινου και αφήστε το κέικ να κρυώσει, με το δεξί άκρο επάνω, εντελώς πριν το πάγωμα με ένα πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2859 |
| Σύνολο λιπών | 184 g |
| Κορεσμένο λίπος | 33 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 109 g |
| Χοληστερίνη | 905 mg |
| Νάτριο | 3,302 mg |
| Υδατάνθρακες | 273 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |