Η άνοιξη είναι εδώ και μπαίνουμε στην γαμήλια εποχή. Με όλα τα ντους και τα πάρτι αυτήν την εποχή του χρόνου, έχοντας μια συνταγή πάει-όπως αυτή είναι απαραίτητη. Αυτό το απλό και κομψό cake bundt είναι το τέλειο επιδόρπιο ή τσάι για να εξυπηρετήσει κάθε ντους γάμου. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να κάνετε αυτό το κέικ bundt τη νύχτα πριν από την εκδήλωσή σας, επειδή νομίζω ότι γεύεται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα.
Αυτό το κέικ είναι σαν μια κενή πλάκα για δημιουργικότητα και συντονισμό. Διακοσμήστε το κέικ με φρέσκα, εποχιακά φρούτα και σερβίρετε με μια κούκλα από σαντιγύ. Μπορείτε επίσης να συντονίσετε εύκολα αυτό το κέικ με τα χρώματα του γάμου μέσω πλακών, χαρτοπετσετών και άλλων διακοσμητικών τραπεζιών.
Η συνταγή προέρχεται από τον ξάδελφό μου στη Φινλανδία που το σερβίρεται στο γάμο της το 1967! Στη Φινλανδία ονομάζεται "Murokakku." Δεν υπάρχει άμεση μετάφραση, αλλά είναι γνωστή ως βασική κέικ καφέ που είναι ιδανική για κάθε ειδική περίσταση.
Το μυστικό συστατικό σε αυτό το κέικ είναι το αλεύρι πατάτας. Φτιαγμένο από αποφλοιωμένες, αποξηραμένες πατάτες και στη συνέχεια αλεσμένο σε λεπτή σκόνη, το αλεύρι πατάτας προσελκύει και συγκρατεί το νερό, με αποτέλεσμα τα απίστευτα υγρά και νόστιμα ψημένα προϊόντα.
Η γεύση υπογραφή σε αυτό το κέικ bundt προέρχεται από την προσθήκη εκχυλίσματος αμυγδάλων στο κτύπημα. Χρησιμοποιώ πάντα τα προϊόντα Nielsen-Massey όταν ψήνω και το εκχύλισμα βανίλιας στο χέρι στο ντουλάπι μου είναι απόλυτη ανάγκη. Χρησιμοποίησα το εκχύλισμα αμυγδάλων τους σε αυτό το κέικ και το αποτέλεσμα ήταν απίστευτο.
Πριν το σερβίρετε, σκουπίστε το κέικ με σκόνη ζάχαρης για μια κομψή παρουσίαση.
Τι χρειάζεστε
- 1 3/4 φλιτζάνια βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι πατάτας
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, βούτυρο κρέμα και ζάχαρη μαζί. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Εργαζόμενοι σε 2 έως 3 παρτίδες, συνδυάστε το μείγμα αλεύρου με το μείγμα βουτύρου. Αφού ενσωματωθούν όλα τα μίγματα αλεύρων, αναμιγνύονται σε εκχυλίσματα.
- Επίστρωση Bundt με μη κολλητικό ψήσιμο ψεκασμού. Ψεκάστε το κουτάλι στο ταψί και απλώνετε ομοιόμορφα. Ψήνετε στο φούρνο στους 350 F για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε στο τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, αναστρέψτε το κέικ στην σχάρα ψύξης και κρυώστε εντελώς. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 446 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 141 mg |
| Νάτριο | 231 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |