Τι είναι καλύτερο από ένα κέικ μήλου εκτός από ένα κέικ μήλου; Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη, αλλά είναι πάντα τόσο ευχάριστη η εξυπηρέτηση. Vegan κέικ μήλου είναι πάντα ένα πλήθος-ευχαρίστηση. Παρόλο που προτιμώ να χρησιμοποιήσω αυτό το Vegan Cream Cheese Frosting για αυτή τη συνταγή, αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ό, τι δεν είναι γαλακτοκομικά χωρίς πάγο, ταιριάζει με την φαντασία σας!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους λιναριού
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (λιωμένο)
- 2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη (συσκευασμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό αποσταγμένο ξύδι
- 1 φλιτζάνι κομμάτια μήλου (τεμαχισμένα)
- 1 1/2 φλιτζάνι μήλου (χοντρά τριμμένο)
- 1
- Συνταγή Vegan Cream Τυρί παγωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350. Ελαφρά λάδι και αλεύρι 3 περγαμηλάκια στρογγυλής κέικς 8 ιντσών με επένδυση περγαμηνας και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κοσκινίστε μαζί το αλάτι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε τους λεπτώς αλεσμένους σπόρους λίνου με το νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει ελαφρώς. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη σόγιας, την καστανή ζάχαρη και το ξίδι, και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τα υγρά συστατικά και τα κομμάτια μήλου και το τριμμένο μήλο στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε το κτύπημα στα παρασκευασμένα τηγάνια κέικ και ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στις κάψες για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε τα κέικ σε μια σχάρα ψύξης σύρματος για να κρυώσει εντελώς.
- Κέικ Layer με Τυριά Vegan Cream Ψήνοντας και σερβίρετε!