Αυτή η απλή συνταγή μανιταριού portobello μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους. Μπορεί να σερβιριστεί ως επιτραπέζιο πιάτο ή ορεκτικό, αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί μπροστά από το χρόνο και να προστεθεί σε σούπες και σούπες. Η γεύση στη σχάρα θα προσθέσει μια φωτεινή ποιότητα στα περισσότερα σπιτικά γεύματα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα (450 γραμμάρια) ολόκληρα μανιτάρια portobello
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) βούτυρο, λειωμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ψιλοκομμένο
- φρέσκο σχοινόπρασο
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τους μίσχους και πλύνετε τα μανιτάρια. Στεγνώνετε.
- Συνδυάστε το βούτυρο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης.
- Βούρτσα μίγμα πάνω από τα μανιτάρια καλύμματα. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και την κορυφή με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Εάν κάνετε μπροστά, αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 10-15 λεπτά) και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Φυλάσσετε μέχρι 3 ημέρες στο ψυγείο για έως και ένα μήνα στην κατάψυξη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 220 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 41 mg |
| Νάτριο | 592 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |