Τι είναι καλύτερο από ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα; Ζεστή σοκολάτα μετατραπεί σε ντόνατς? αυτό είναι ό, τι! Το καλύτερο κομμάτι - εκτός από την εξαίσια γεύση, φυσικά - είναι ότι είναι μίνι, το οποίο ανεβάζει αυτόματα τον χαριτωμένο παράγοντα.
Αν ψάχνετε για μια τέλεια χιονοστιβάδα ή έκπληξη της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου, αυτά τα μικροσκοπικά ντόνατς είναι η λύση σας!
Τι χρειάζεστε
- Hot Donuts σοκολάτας
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό μίγμα σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές άσπρο ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- Για το Glaze
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
- Για την Κρέμα Ψωμιού Marshmallow
- 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 4 ουγκιά marshmallow χνούδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- Για το πάγωμα σοκολάτας
- 1/2 κούπα ελαφριά κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 1/4 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- Toppings
- Jet Puffed Marshmallow Μπιτς (ή bits marshmallow από Lovers Marshmallow ζεστό πακέτο σοκολάτας)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Λιπάνετε τα τηγάνια ντόνατς (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κατασκευαστή ντόνατς. Ακολουθήστε τις οδηγίες στον κατασκευαστή του ντόνατ σας για τις ώρες ψησίματος).
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στο κύπελλο μίξερ βάσης, ανακατέψτε το αλεύρι, το μίγμα ζεστού σοκολάτας, την σκόνη κακάου, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος.
- Σε ένα φλιτζάνι μέτρησης χτυπήστε μαζί το γάλα και το ξίδι για να δημιουργήσετε ένα είδος σπιτικού βουτυρογάλακτος.
- Στη συνέχεια χτυπήστε στο αυγό, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο (βεβαιωθείτε ότι είναι θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να μην ανακατεύετε το αυγό).
- Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μίγμα και αναδεύστε για να μαλακώσετε εντελώς το ξηρό μίγμα. Γυρίστε απαλά στα μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας.
- Τοποθετήστε το κούτσουρο σε μια μεγάλη τσάντα ζαχαροπλαστικής ή τσάντα ziplock. Κόψτε μια μεγάλη τρύπα στο τέλος της τσάντας και διοχετεύστε το κτύπημα στα καλούπια ντόνατς. Γεμίστε μέχρι να γεμίσετε, αφήνοντας λίγο χώρο για να ανέβουν.
- Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης.
- Ενώ ψήνονται ή ψύχονται προετοιμάζουν τα δύο παγετάκια.
- Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά του λούστρου και κυλήστε κάθε ντόνατς στο λούστρο όταν κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης για να αφήσετε το υπερβολικό λούστρο να στάξει.
- Αφήστε τα να στεγνώσουν για 10 έως 15 λεπτά.
- Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το χνούδι marshmallow σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας έναν αναμικτήρα χεριών μέχρι να συνδυαστούν εντελώς.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Βουτήξτε την κορυφή κάθε ντόνατς στο μίγμα marshmallow. Αφήστε να στεγνώσει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά.
- Βάλτε τη σοκολάτα και την κρέμα σε ένα μεσαίου μεγέθους ασφαλές κύπελλο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα μέχρι να λιώσει τελείως. Στη συνέχεια χτυπήστε στο σιρόπι καλαμποκιού.
- Βυθίστε κάθε ντόνατ στη σοκολάτα και πιάστε αμέσως τα κομμάτια marshmallow.
- Σερβίρετε με ένα κρύο ποτήρι γάλα και απολαύστε!
* Συνταγή τροποποιημένη από το The Sweet Chick