Αυτή η συνταγή για το Spicy Chocolate Bark γίνεται με γλυκιά σοκολάτα γάλακτος, ζαχαρωμένα πεκάν και ένα τσίμπημα καγιέν. Ευαίσθητο στο μπαχαρικό; Παραλείψτε πλήρως και προσθέστε κανέλα ή τζίντζερ! Αγάπης να ζεστάνω τα πράγματα; Διπλασιάστε το καγιέν και αισθανθείτε το έγκαυμα!
Τα ζαχαρωμένα πεκάν είναι αρκετά εύκολο να βρεθούν σε πολλά καταστήματα τροφίμων, αλλά αν ψάχνετε για μια σπιτική έκδοση, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή Sweet and Spicy Candied Pecans ή να περιηγηθείτε στον πλήρη κατάλογο των συνταγών μου . Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε απλά ψημένα πεκάν.
Τι χρειάζεστε
- 24 ουγκιές σοκολάτα γάλακτος (επικάλυψη ψιλοκομμένου ή σοκολάτας γάλακτος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν
- 1 1/2 φλυτζάνια
- ζαχαρωμένα πεκάν (χοντροκομμένα)
- Προαιρετικά: σπασμένες κόκκινες πιπεριές για διακόσμηση
Πως να το φτιαξεις
1. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, χαρτί περγαμηνής ή κερωμένο χαρτί και αφήστε το για λίγο.
2. Για αυτή τη συνταγή, πιθανότατα θα ήθελα να χρησιμοποιήσετε θερμική σοκολάτα γάλακτος ή επίστρωση καραμελών γάλακτος. Και οι δύο αυτές επιλογές θα σας δώσουν μια καραμέλα που παραμένει σταθερή, λαμπερή και στερεή σε θερμοκρασία δωματίου. Η απλή τήξη της σοκολάτας γάλακτος μπορεί να σας δώσει μια καραμέλα μαλακή και εύκολα τηγμένη σε θερμοκρασία δωματίου.
Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε απλά τη λιωμένη σοκολάτα, είναι πιθανότατα καλύτερο να αποθηκεύσετε το τελικό καραμέλα στο ψυγείο. Για οδηγίες σχετικά με την ανάκτηση σοκολάτας, κάντε κλικ εδώ.
3. Βυθίστε τη σοκολάτα γάλακτος ή λειώστε την επίστρωση καραμελών γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει και να ρευστοποιηθεί.
4. Προσθέστε τη σκόνη καγιέν και τα χοντροκομμένα πεκάν και ανακατέψτε μέχρι να μοιραστούν καλά τα πάντα και τα πεκάν καλά διανεμημένα.
5. Ρίξτε τη σοκολάτα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και εξομαλύνετε το με μια σπάτουλα ή μαχαίρι σε ομοιόμορφο στρώμα.
6. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, πασπαλίζετε την κορυφή με ένα τσίμπημα τεμαχισμένων κόκκινων πιπεριών ως διακόσμηση (προαιρετικά). Θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε το φλοιό με περισσότερα καρύδια, αν θέλετε.
7. Αφήστε το φλοιό να τεθεί πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Μόλις τοποθετηθεί, σπάστε το σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Αποθηκεύστε το Πικάντικο Σοκολάτα σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και δύο εβδομάδες.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών φλοιού!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 215 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |