Αυτά τα λουκάνικα βραδείας βραδείας ψησίματος με μπάρμπεκιου γεύονται με μια απλή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού και προαιρετικές πιπεριές. Προσθέτω κομμάτια ανανά από ένα δοχείο 9 ουγκιών για να του δώσω λίγο γλυκιά γεύση.
Σερβίρετε τα λουκάνικα ζεστά από τη βραστή κουζίνα ως ορεκτικό με οδοντογλυφίδες, πιάτα και χαρτοπετσέτες που παρέχονται στους καλεσμένους σας. Ή να τα χρησιμεύσετε ως ενδυνάμωση με ρύζι και ατμό πράσινα φασόλια ή μπρόκολο.
Χρησιμοποίησα λουκάνικα andouille στο εικονιζόμενο πιάτο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί kielbasa, μαγειρεμένα ιταλικά λουκάνικα ή άλλο είδος καπνιστού ή πλήρως μαγειρεμένου λουκάνικου. Ή χρησιμοποιήστε λίγο καπνιστά λουκάνικα, κομμάτια ζεστού σκύλου ή κοκτέιλ μανιτάρια στο πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 2 κιλά πλήρως μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο (λουκάνικο κοτόπουλο-μήλο, andouille, kielbasa, κοκτέιλ wieners, κλπ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια ή κομμένο σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, σπόρους και κομμένες σε τετράγωνα, προαιρετικά
- Για τη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου:
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ ή σάλτσα τσίλι
- 1 ξίδι μηλίτη ή λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας παρασκευασμένη κανονική ή μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά της σούπας σόγιας ή το tamari
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε το λουκάνικο σε μήκη 1 ίντσας έως 2 ίντσες και τα μεταφέρετε στο ένθετο αργής σκεύης κουζίνας. Προσθέστε τα κομμάτια του κρεμμυδιού και τα τετράγωνα πιπέρι, αν χρησιμοποιείτε.
Συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, κέτσαπ, ξύδι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, σκόνη σκόρδου και λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το λουκάνικο και τα λαχανικά.
Ανακατέψτε για να καλύψετε όλα τα κομμάτια λουκάνικων.
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 έως 6 ώρες στο LOW.
Η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε λίγο θερμότητα με περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν.
- Προσθέστε μερικά κομμάτια ανανά στο μείγμα λουκάνικου και κρεμμυδιού.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αργή κουζίνα Kielbasa Λουκάνικο σε σάλτσα μπύρας και μουστάρδας
Το γλυκό και πικάντικο Kielbasa της Gaye ή το πολωνικό λουκάνικο
Αργό λουκάνικο μαγειρικής με μικτά φασόλια μπάρμπεκιου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 282 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 47 mg |
| Νάτριο | 790 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |