Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή σολομού σχάρας εμπλουτίζεται με τον υπέροχο συνδυασμό λεμονιού και θυμαριού. Εάν είναι έτσι τεντωμένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα αντί να στεγνώσετε. Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά τόσο σε φιλέτα σολομού όσο και σε μπριζόλες σολομού.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα σολομού 6 ογκών / 170 mL
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml λεμονιού
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7,25 ml φρέσκου θυμαριού φύλλα, ελαφρώς τεμαχισμένα
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού , το ξύσμα, το λάδι, το θυμάρι και το σκόρδο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα. Προσθέστε σολομό και γυρίστε στο παλτό. Σφραγίστε το σάκο και ψύξτε για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε σολομό σε σχάρα, πετρέλαιο η σχάρα σχάρες καλά χρησιμοποιώντας μεγάλες λαβίδες, διπλωμένες χαρτοπετσέτες και λάδι. Πραγματοποιήστε αρκετές περάσματα στις σχάρες. Αυτό θα βοηθήσει τα ψάρια να κολλήσουν και να σπάσουν.
3.Αφαιρέστε τον σολομό από την τσάντα και τοποθετήστε το σε ζεστό γκριλ. Βουρτσίστε σολομό με μαρινάδα από την τσάντα ziptop. Σολομός σχάρας για περίπου 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα μόλις η εσωτερική θερμοκρασία των ψαριών φθάσει τους 145 βαθμούς Φ. Ο σολομός πρέπει να είναι ανοιχτός στο χρώμα και νιφάδα εύκολα μέσα από το παχύτερο μέρος. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Προτάσεις ποτών; : Μάθετε ποια ποτά συνοδεύουν καλά με σολομό άνηθου και λεμονιού; .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 406 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 689 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |