Αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών χωρίς γλουτένη είναι γεμάτο με γεύση φρέσκου βασιλικού pesto και καρυδιού με ψητά καρύδια. Τα προϊόντα ζυμαρικών χωρίς γλουτένη έρχονται πολύ μακριά. δεν χρειάζεται πλέον οι μαγειρευτές χωρίς γλουτένη πρέπει να ασχοληθούν με τα μυρωδικά, αρωματικά προϊόντα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ζυμαρικό χωρίς γλουτένη ως πλάκα για τα κοτόπουλα ή τα ψάρια, ή συσκευάστε το για ένα βολικό γεύμα χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- (1 ουγγιές) συσκευασίας σπαγγέτι χωρίς γλουτένη
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κούπες
- φύλλα βασιλικού (χαλαρά συσκευασμένα, στελέχη αφαιρούνται)
- 3 σκελίδες σκόρδο (φρέσκο, φέτες σε μισό)
- 3/4 φλιτζάνι
- κουκουνάρι (1/4 φλιτζάνι για σάλτσα πέστο και 1/2 φλιτζάνι για ζυμαρικά)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- φρέσκο έδαφος
- πιπέρι (για γεύση)
- 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι για σάλτσα πέστο και 1/4 φλιτζάνι για κορυφαία ζυμαρικά)
- 1 κούπα
- Τυρί παρμεζάνα (χοντροκομμένο, 1/2 φλιτζάνι για σάλτσα πέστο και 1/2 φλυτζάνι για κορυφαία ζυμαρικά)
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Μετά το ξεβγάλισμα και την αποστράγγιση, επιστρέψτε το μαγειρεμένο ζυμαρικό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Τηγανίζουμε τα κουκουνάρια με το να τα τοποθετούμε σε μια μεσαίου μεγέθους, βαριά τηγάνι και ελαφριά καφέ σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε περιστασιακά και παρακολουθήστε προσεκτικά - τα κουκουνάρια περνούν από χρυσοκάστανο και καίγονται γρήγορα.
Για τη Σάλτσα:
- Τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού, τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, το 1/4 φλιτζάνι του φρυγανισμένου κουκουνάρι, το 1/2 φλιτζάνι του σκληρού τριμμένου τυριού παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Αργά ψιλοβρέξτε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας του επεξεργαστή, ενώ παλλότετε τον επεξεργαστή. Η πέστο γίνεται όταν το μείγμα καθαρίζεται. δεν υπερβαίνει τη διαδικασία.
Συναρμολογήστε το πιάτο ζυμαρικών:
- Ρίξτε τη σάλτσα πέστο πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος. Ψεκάστε παραμένοντας 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο πάνω από το μίγμα ζυμαρικών / πέστο και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλυτζανιών φρυγανιάς.
- Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να καλύψετε απαλά το ελαιόλαδο και τα κουκουνάρια.
- Κορυφή με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι χοντρά τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
- Σε μέση χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε την κόλληση.
Συμβουλές: Για την ευκολία, η σάλτσα πέστο και τα ψητά κουκουνάρια μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά και να παγώσουν. Ξεπαγιάστε για περίπου 30 λεπτά πριν από την προετοιμασία της συνταγής. Η σάλτσα Pesto μπορεί να παρασκευαστεί παραδοσιακά, σε κονίαμα και γουδοχέρι ή σε μπλέντερ.
Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 617 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 36 mg |
| Υδατάνθρακες | 84 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |