Το ψήσιμο εγκάρδιων πλακών του tofu για ένα καλοκαίρι "Tofu Steak" είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα χωρίς τη Δευτέρα.
Δεν υπάρχει μαλακό, ήρεμο, squishy tofu εδώ. Αυτές οι μπριζόλες Tofu είναι σούπερ σταθερές, ψητές στη σχάρα και φέρουν αυτή τη νόστιμη καπνιστή γεύση της ψησταριάς για ένα πιάτο χωρίς κρέας, το οποίο εξακολουθεί να συσκευάζει έναν τόνο πρωτεΐνης.
Ο αγαπημένος μου τύπος tofu που χρησιμοποιώ για το Steak Tofu είναι το Super Protein Super Firm Organic Tofu από τον Trader Joe. Είναι ακριβώς αυτό που λέει - SUPER εταιρεία. Τόσο σταθερή ώστε να μην καταρρεύσει ούτε να σπάσει σε κομμάτια καθώς το ψήνετε. Απλή αναστροφή χωρίς την ταλαιπωρία που προσπαθεί να κρατήσει μαζί το tofu. Έχει επίσης 14 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας ανά μερίδα και είναι χωρίς γλουτένη.
Αν δεν υπάρχει κοντά σας ο Trader Joe, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη επωνυμία Super Firm Tofu - βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη και Super Firm, ώστε να μην σπάσει από τη σχάρα.
Επειδή το tofu είναι τόσο σταθερό, είναι εύκολο να το φέρετε σε πλάκες 1/4 "για να το τοποθετήσετε στη σχάρα. Για ένα πιο ευχάριστο κομμάτι, κόψτε το παχύτερο σε 1/2".
Περίστε αυτές τις μπριζόλες Tofu απλά με ένα σπρέι από έλαιο canola, σπασμένο μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Γκριλ σε μεσαία-υψηλή για περίπου 5 λεπτά κάθε πλευρά, μέχρι το χρυσαφί με αυτά τα όμορφα κάρβουνα σημάδια.
Αυτές οι μπριζόλες Tofu είναι απίστευτα ευέλικτες. Απολαύστε με μια πλευρά από καστανό ρύζι και λαχανικά για ένα υγιεινό δείπνο, ή φέτα και πράγματα σε ζεστές tortillas καλαμπόκι για Tofu Tacos.
Έχω μέλισσα να συνδυάσω αυτές τις μπριζόλες Tofu με δημιουργικές σάλτσες όλο το καλοκαίρι: Ντομάτα Mint Pesto , Garlic Scape Pesto και Chimichurri είναι τα τρία μου γευστικά, χωρίς γλουτένη αγαπημένα.
Τι χρειάζεστε
- 16oz
- Υψηλή πρωτεΐνη Super Firm Organic Tofu από τον έμπορο Joe (ή το αγαπημένο σας χωρίς γλουτένη Super Firm Tofu)
- Σπρέι μαγειρέματος λαδιού canola
- Αλάτι παύσης
- Κόκκινο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε το tofu και στεγνώστε. Κόψτε σε πλάκες λίγο μεγαλύτερο από ¼ "πάχος.
- Ψεκάστε και τις δύο πλευρές με ψεκασμό καολίνης και γελάστε με αλάτι και πιπέρι.
- Πριν ενεργοποιήσετε τη σχάρα, ψεκάστε τις σχάρες με σπρέι μαγειρέματος λαδιού κράμβης. Προθερμάνετε τη σχάρα πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα.
- Μόλις η σχάρα είναι ζεστή, τοποθετήστε τις μπριζόλες tofu γύρω από το κέντρο της σχάρας.
- Κλείστε το καπάκι και τη σχάρα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να χρυσή με σημάδια σχάρας στην κάτω πλευρά. Ανακατέψτε τις μπριζόλες tofu και τη σχάρα για επιπλέον 5 λεπτά, με το καπάκι της σχάρας κλειστό.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα. Κορυφή με μια γενναιόδωρη μερίδα αυτού του Pesto με μέντα τομάτας ή μια άλλη χωρίς γλουτένη σάλτσα της επιλογής σας. Σερβίρετε αμέσως.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντοτε τις ετικέτες προϊόντων - δεν δημιουργούνται ίσες όλες οι μάρκες. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 114 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 49 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |