Μια πικάντικη σάλτσα Boursin με μανιτάρια και βότανα πηγαίνει τόσο καλά με αυτά τα απλά σοταρισμένα στήθη κοτόπουλου. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο κοτόπουλου με ρύζι ή ζυμαρικά για ένα υπέροχο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 λίβρες στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, κομμένα σε φέτες ή χτυπημένα μέχρι να αραιωθούν)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλιά της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 8 ουγκιά μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 2/3 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1 συσκευασία / 4 1/2 ουγκιές τυρί Boursin (ελαφριά)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τα μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ανάμεσα σε κομμάτια από πλαστικό περιτύλιγμα και λίβρα μέχρι να αραιωθούν. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Προσθέστε στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, περίπου 8 με 10 λεπτά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.
- Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν και να τρυφεθούν.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί.
- Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
- Ανακατέψτε το τυρί Boursin, σχοινόπρασο, μαϊντανό και άνηθο.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το τυρί λιώσει και η σάλτσα είναι ζεστή.
- Σερβίρετε κοτόπουλο με σάλτσα.
Περισσότερες Συνταγές Κοτόπουλου Κοτόπουλου
Κοτόπουλα στήθη με τυρί μοτσαρέλα
Κοτόπουλο με βακκίνια και πορτοκαλί σάλτσα
Κοτόπουλα στήθη με άνηθο
Κοτόπουλα στήθη με εραλγόνι και κρέμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 623 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 156 mg |
| Νάτριο | 962 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |