Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή πακέτου σολομού δεν είναι μόνο ένα αεράκι για να προετοιμαστεί, αλλά είναι επίσης πολύ γευστικό. Ο συνδυασμός εσπεριδοειδών, βότανα και απλό γιαούρτι κάνει αυτό το πιάτο μια υπέροχη θεραπεία. Μπορείτε να το σερβίρετε με οτιδήποτε από ψητά λαχανικά και ζυμαρικά μέχρι απλό ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γραμ
- φιλέτα σολομού (4 τεμάχια)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml χυμού πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ελαιολάδου
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml απλό γιαούρτι
- 2 σκελίδες
- σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml ξύδι λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα σε 4 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτου (πακέτα). Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κόκαλα είναι έξω από το φιλέτο.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ.
- Καλύψτε κάθε φιλέτο με περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας. Διπλώστε τα άκρα των πακέτων, για να τα ασφαλίσετε.
- Τοποθετήστε τα πακέτα στη σχάρα και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κόψτε τα πακέτα ανοιχτά για να απελευθερώσετε τον ατμό πριν από τη χρήση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 412 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 662 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |