Μια τέλεια συνταγή για κρύα πτώση ή χειμωνιάτικη νύχτα, αυτό το πλούσιο χοιρινό τσίλι γεμίζει με νόστιμα συστατικά. Είναι μια συνταγή βραδείας κουζίνας που μπορείτε να ετοιμάσετε το πρωί και θα είναι έτοιμη όταν είναι ώρα για δείπνο. Απλά πηγαίνετε στη δουλειά, διαλέξτε δουλειές ή κάνετε κάποια πράγματα διασκέδασης με τον ελεύθερο χρόνο.
Αυτή η έκδοση έχει τα πάντα που αγαπάμε για το τσίλι, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών, των τσίλι και των πιπεριών της Χιλή. Γυρίστε ένα κομμένο καρότο στο τσίλι για εκείνους τους εκλεκτούς τρώγοντες. Όχι μόνο τα καρότα προσθέτουν θρεπτικά συστατικά. προσθέτουν και φυσική γλυκύτητα. Αν προτιμάτε ένα ήπιο τσίλι, παραλείψτε το ζεστό πιπεριά ή αντικαταστήστε το με ένα πιό ήπιο πιπέρι, όπως το Anaheim. Ή για περισσότερη θερμότητα, προσθέστε ένα επιπλέον καυτό πιπέρι στο μείγμα.
Ο χοιρινός ώμος είναι το καλύτερο κομμάτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο τσίλι γιατί παραμένει τρυφερό και ζουμερό ακόμη και μετά από μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε το φιλέτο χοιρινού, ελέγξτε το μετά από περίπου 5 έως 6 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό κρέας δεν είναι ξηρό. Είναι μια ωραία συστροφή στο κλασικό τσίλι , και τα κομμάτια του κρέατος το δίνουν περισσότερο από ένα αυθεντικό στιφάδο-σαν αίσθηση.
Σερβίρετε αυτό το τσίλι με φρεσκοψημένο καλαμπόκι ή κροτίδες. Αν θέλετε, τοποθετήστε το πάνω σε κάθε μπολ με τυρί cheddar ή πιπεριά. Ή γαρνίρετε τις μερίδες με μια κούπα ξινή κρέμα ή μερικά κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια ή κόλιαντρο. Ανεξάρτητα από το πώς το υπηρετείτε, η οικογένειά σας θα χαρεί να σκάψει.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 λίβρες ώριμος χοιρινός ώμος (ή κοτσάνια χωρίς κόκαλα)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά (μικρή)
- 1 jalapeno (ή serrano ή άλλο είδος καυτερού πιπέρι Χιλή)
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 (14,5-ουγγιές) κονσέρβες σε ντομάτες σε χυμούς
- 1 (16-ουγγιές) μπορεί να τσίλι φασόλια, undrained
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι
- σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας
- τσίλι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή προσαρμόστε στη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1 ίντσας.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κύβους χοιρινού κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας και γυρίζοντας συχνά.
- Ενώ το χοιρινό μαγειρεύει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και το jalapeno. Κόψτε την πιπεριά και ψήστε το ζαλαπένιο.
- Τοποθετήστε το χοιρινό στη βραδεία κουζίνα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κιμά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια, τη σάλτσα ντομάτας και τη σάλτσα μαζί με τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν.
- Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα συστατικά.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες.
- Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Τι είναι τα Τσίλι;
Τα φασόλια τσίλι είναι κονσερβοποιημένα φασόλια σε μια ήπια ή πικάντικη σάλτσα τσίλι. Συνήθως παρασκευάζονται με κόκκινα φασόλια ή φασόλια pinto. Αντικαταστήστε με ένα κουτάκι μικρών κόκκινων φασολιών, pinto φασόλια, ή pinto φασόλια με jalapeno πιπεριές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 505 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 98 mg |
| Νάτριο | 137 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |