Αυτή η συνταγή για κρεμώδη σάλτσα σαλάτας σκόρδου δημιουργήθηκε από τη θεία μου Reggie (προφέρεται με ένα σκληρό "g" σαν "guh"). Το όνομά της ήταν η στοργική έκδοση της οικογένειάς μας του Πολωνικού ονόματός της Regina.
Ήταν ένας φανταστικός μάγειρας και ένας γαστρονομικός ιχνηλάτης μεταξύ των αμερικανικών αδελφών της πρώτης γενιάς. Είχε σάλτσα σαλάτας σκόρδο σε ένα εστιατόριο για πρώτη φορά στη ζωή της όταν ήταν μια νέα γυναίκα, και όταν ζήτησε τη συνταγή, το εστιατόριο αρνήθηκε.
Τους είπε ότι θα είναι πίσω σε μια εβδομάδα με ένα τέλειο αντίγραφο που δημιουργήθηκε από τη μνήμη. Λοταρία! Το έκανε. Αυτός ο γαρύκιος ντύσιμο είναι εξαιρετικός για τα χόρτα, τις σαλάτες και τις πλευρές.
Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία της σάλτσας σαλάτας σκόρδου της θείας Reggie.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου (κρέμα με 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher)
- 4 φλιτζάνια μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1 σούπας ξηρό κουτάλι σούπας (όχι το κρασί)
Πως να το φτιαξεις
Κρέμα το σκόρδο
- Αφαιρέστε τα δέρματα και το σκληρό άκρο από 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδου. Μείνετε το σκόρδο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε αλάτι πάνω από το κιμά. Τοποθετήστε το μαχαίρι επίπεδο πάνω στο χαρτόνι και, χρησιμοποιώντας μια κίνηση ξύσιμο, σπρώξτε και τραβήξτε τη λεπίδα του μαχαιριού πίσω και πίσω κατά μήκος του σκόρδου μέχρι να είναι κρεμώδης.
Κάντε το ντύσιμο
- Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε 1 λάδι καλή = ποιότητα μαγιονέζα, όπως Hellmann. Προσθέστε το κρέμα σκόρδου, 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό και 1 κουταλιά σούπας σούπας (όχι το κρασί). Ανακατέψτε καλά.
- Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο (-ες) και αφήστε τις γεύσεις να αναπτυχθούν τουλάχιστον 24 ώρες πριν τη χρήση. Το ντύσιμο θα φυλάσσεται σε ψυγείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
Περισσότερες Συνταγές Σαλάτας Dressing
Creamy Tofu Ranch Salad Συνταγή Σαλάτας : Τυπικές σάλτσες ράντσας γίνονται με βουτυρόγαλα αλλά αυτό αφήνει vegans έξω. Αυτή η συνταγή γίνεται με μεταξωτό τόφου στη θέση του γαλακτοκομείου για μια νόστιμη αντικατάσταση.
Ρόδι Vinaigrette Συνταγή : Αν και ο εμφιαλωμένος χυμός ροδιού θα δουλέψει, θα κάνει αυτό το βινεγκρέτ με φρέσκα ρόδια γιατί τότε θα έχετε τα αρίλλα (σπόρους) που θα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα.
Εκτός από το γεγονός ότι είναι μια μεγάλη σαλάτα dressing, αυτό είναι νόστιμο όταν drizzled πάνω από σχάρα γαρίδες, σολομό ή κοτόπουλο ως σάλτσα φινιρίσματος.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μαρινάρετε την πρωτεΐνη μέσα σε αυτήν, αλλά στη συνέχεια να την πετάξετε μετά τη μαρινάρισμα. Η ιδανική κατάσταση είναι να χρησιμοποιήσετε το μισό για τη μαρινάρισμα και το μισό (που δεν έχει μολυνθεί με ωμό κρέας) να ψεκάσουν στο μαγειρεμένο κρέας.
Αγγούρια στη συνταγή ξινή κρέμα : Η ξινή κρέμα σάλτσα σε αυτή την παραδοσιακή πολωνική σαλάτα, γνωστή ως mizeria, γίνεται με ξινή κρέμα, ζάχαρη, προαιρετικό λευκό ξύδι και ψιλοκομμένο άνηθο. Είναι τόσο δροσιστικό σε μια ζεστή μέρα, ειδικά όταν σερβίρεται με χοιρινό κρέας.
Γλυκό Sauerraut σε συνταγή ελαιολάδου : Η σάλτσα για αυτή τη σαλάτα από ξινολάχανο γίνεται με ξύδι, λάδι, νερό και πολλή ζάχαρη. Οι περισσότερες σερβικές σαλάτες παρασκευάζονται με βινεγκρέτες, σε αντίθεση με κρεμώδη σάλτσες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 170 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 157 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |