Αυτό το εύκολο βραδινό κοτόπουλο με σπαράγγια κάνει ένα γευστικό και ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα και μπισκότα ή ψωμί ψωμί, αν θέλετε.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τη συμπυκνωμένη κρέμα κρεμμυδιού, χρησιμοποιήστε κρέμα μανιταριού, κρέμα κοτόπουλου ή κρέμα σέλινου. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα σπαράγγια σε αυτή τη συνταγή. Ένας αναγνώστης αντικατέστησε το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα κρεμμυδιού με ένα κουτάλι κρέμας από μπρόκολο και ένα κουτάλι μανιταριού με πολύ καλά αποτελέσματα.
Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε τη συνταγή με τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις προσφορές κοτόπουλου αντί για τα στήθη κοτόπουλου ή να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κομμένες γαλοπούλες. Ένας συνδυασμός κοτόπουλου και ζαμπόν θα ήταν εξαιρετικό σε αυτό το πιάτο. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε περίπου 1/2 κιλό κοτόπουλου με ένα φλιτζάνι ψημένο ζαμπόν.
Αντί για τα σπαράγγια, προσθέστε στο πιάτο 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια φρέσκου, ελαφρώς ατμοποιημένου μπρόκολου , ή προσθέστε ένα πακέτο κατεψυγμένου τεμαχισμένου μπρόκολου. Για επιπλέον χρώμα και γεύση, προσθέστε μερικά κομμένα φρέσκα καρότα ή μικρά καρότα μωρών και τα μαγειρέψτε μαζί με το κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα (περίπου 4 έως 6 μισά)
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 1 (10 1/2-ουγκιά) μπορεί κρέμα κρεμμύδι σούπα
- Προαιρετικά: 1/4 έως 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν φύλλων
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού πιπέρι καρύκευμα (ή άλλο είδος καρυκευμάτων βοτάνων)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- Dash μαύρο πιπέρι (ή για να δοκιμάσετε)
- 1 σπαράγγια τσαμπιού (ή ένα πακέτο παγωμένων σπαραγγιών 10 ουγκιών, αποψυγμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
- Προαιρετικά: ψημένα αμύγδαλα ή βούτυρο ψωμί (βλέπε παρακάτω)
- Προαιρετικά: τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνας
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια και τοποθετήστε τα στο βραστήρα.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, τη συμπυκνωμένη σούπα, το εστραγκόν και το καρυκευμένο πιπέρι λεμονιού. Ανακατέψτε για να το μίγμα. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο,
- Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 4 έως 6 ώρες σε χαμηλά επίπεδα. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι τρυφερό και καλά μαγειρεμένο. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Κόψτε το σπαράγγι σε μήκη 1 ίντσας και προσθέστε το στο κοτόπουλο.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό. αναδεύστε μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα.
- Προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού στο δοχείο και ανακατέψτε απαλά.
- Γυρίστε το δοχείο ψηλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 έως 15 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου το σπαράγγι είναι τρυφερό και τα υγρά παχύνουν.
- Σερβίρετε ζεστό με χυλοπίτες ή ρύζι. Γαρνίρετε με ψημένα αμύγδαλα ή ψωμί ή τυρί παρμεζάνας όπως επιθυμείτε.
Συμβουλές
Butter Toasted Breadcrumbs: Κόβουμε 2 φέτες ψωμί σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός για να φτιάξετε χοντρά ψίχουλα. Πετάξτε τα ψίχουλα με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (ή ελαιόλαδο) και μια πρέζα αλάτι. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψίχουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας και ρίχνοντας συνεχώς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 297 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 228 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |