Εύκολη χορτοφαγική ταϊλανδέζικη συνταγή μαγειρικής τσέπης (επιλογή Vegan, χωρίς γλουτένη)

Ένα αυθεντικό ταϊλανδέζικο συνταγή ταϊλανδέζης έχει συνήθως χυμό ή πολτό tamarind για να του δώσει ξεχωριστή πορτοκαλί απόχρωση και γλυκιά γεύση. Το Tamarind μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί, ωστόσο, ανάλογα με το πού ζείτε. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη χορτοφαγική και vegan έκδοση με tofu αντ 'αυτού. Πραγματοποιήστε κύλιση προς τα κάτω για να δοκιμάσετε περισσότερα πιάτα με νότια ταϊλάνδη.

Σημείωση: Χρειάζεστε αυτό το Vegan Pad Thai για να μην περιέχει γλουτένη επίσης; Απλά χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο σάλτσας σόγιας χωρίς σίτο, όπως το tamari ή το Liquid Aminos του Bragg.

Δείτε επίσης:

• Περισσότερες χορτοφαγικές και βέγκαν συνταγές τροφίμων της Ταϊλάνδης
• Περισσότερα ιδέες δείπνου για γεύματα χωρίς γλουτένη
• Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα ασιατικό στυλ noodles ρύζι
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή
• tamari εάν χρειάζεστε για να είναι χωρίς γλουτένη)
• 1/2 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 μπλοκ
• tofu , σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 1/2 φλιτζάνι βλαστών φασολιών
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα φιστίκια (προαιρετικά)
• 4 πράσινα κρεμμύδια (φραγκοστάφυλα), κομμένα σε φέτες

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
2. Ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το φυστικοβούτυρο, το χυμό λάιμ, τη ζεστή σάλτσα και τη ζάχαρη.
3. Σε ένα μεγάλο wok ή τηγάνι, σοτάρετε το tofu, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε σησαμέλαιο για ένα λεπτό ή δύο, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε να μαγειρέψετε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο.
4. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το μείγμα σάλτσας σόγιας και βουτύρου. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει καθώς μαγειρεύει για περίπου 3 λεπτά. Κορυφή με φιστίκια, λαχανάκια φασολιών και πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε ζεστά.

Όπως τα ασιατικά noodles; Εδώ είναι μερικά ακόμα πιάτα χωρίς σάλτσα από ταϊλανδέζικο νούδριο για να δοκιμάσετε:

• Πικάντικα ζυμαρικά από σουσάμι
• Κοκκινωπά χυλοπίτες ανανά
• Ασιατικό tempeh και μαύρο μπολ

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	531
Σύνολο λιπών	23 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	1,214 mg
Υδατάνθρακες	66 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	23 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)