Τα μπισκότα από φυστικοβούτυρο είναι από μακρού ένα αγαπημένο μπισκότο της οικογένειας. Αυτή η συνταγή παράγει κλασικό μαστίγιο και μπισκότο με βούτυρο φυστικιών. Τα cookies πιέζονται με ένα πιρούνι για να κάνουν τις κλασικές κορυφογραμμές.
Για μαλακά και μασώμενα μπισκότα, τα βγάζετε όταν αρχίζουν να καφέ γύρω από τις άκρες. Βυθίστε τα σε λιωμένη σοκολάτα!
Τι χρειάζεστε
- 1 ράβδος (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο ή μαργαρίνη, μαλακώνοντας
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/4 φλυτζάνια
- αλεύρι, 5 3/4 ουγκιές
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη για εμβάπτιση και συμπίεση
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Λιπάνετε τα φύλλα ψησίματος ελαφρά ή σύρετε με χαρτί περγαμηνής.
Κρέμασμα των κόκκων και καφέ σάκχαρα με το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάμε στο αυγό και στη συνέχεια ανακατεύουμε στα υπόλοιπα συστατικά.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και βάλτε τα στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Πιέστε τις μπάλες ζύμης κάτω με ένα πιρούνι βουτηγμένο σε αλεύρι για να κάνουν κορυφογραμμές κάτω από το κέντρο. Βάλτε τα δόντια πιρουνιών στο αλεύρι ή στην κοκκοποιημένη ζάχαρη πριν πιέσετε κάθε μπισκότο.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 8 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να καφέ γύρω από τις άκρες.
Κάνει περίπου 2 1/2 έως 3 δωδεκάδες μπισκότα φυστικοβούτυρο.
Παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε βρώμικο φυστικοβούτυρο στα μπισκότα ή διπλώστε σε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια στο κτύπημα λίγο πριν το ψήσιμο.
- Μπισκότα Thumbprint Butter Thumbprint: Ρίξτε τις μπάλες ζύμης μπισκότων σε ζάχαρη και τοποθετήστε το σε χαρτί πετσετών με επένδυση από χαρτί. Με τον αντίχειρά σας, πατήστε μια εσοχή σε κάθε μπισκότο. Ψήνουμε σύμφωνα με τη συνταγή. Όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει, γεμίστε την εσοχή με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή κονσέρβες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 448 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 129 mg |
| Νάτριο | 749 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |