Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 4 φλιτζάνια γάλα (ζεματισμένο)
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 κουταλιές μαργαρίνης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
- 1 φλιτζάνι καρύδα (χοντροκομμένα φρέσκα)
- 1 κέλυφος πίτας 10 ιντσών (προψημένο)
- 4 φλιτζάνια κτυπημένη κρέμα
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Σταδιακά ανακατεύουμε το ζαχαρωμένο γάλα σε μίγμα αραβοσίτου. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, και βράστε για δύο λεπτά, ή μέχρι παχύρρευστο και λαμπερό. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα από το θερμό μείγμα στα αυγά και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Επιστρέψτε στο τηγάνι και χτυπήστε για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει ελαφρώς, προσέχοντας να μην αφήσετε το μείγμα να κυλάει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε βανίλια και μαργαρίνη, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.
Ρίξτε μέσα από το κόσκινο για να στραγγίξετε τα κομμάτια. Τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας πάνω από την πλήρωση. αφήστε το να κρυώσει.
Προσθέστε το εκχύλισμα καρύδας και το ήμισυ της καρύδας με το γεμισμένο γεμιστό πιτών. Ρίξτε τη γέμιση σε κέλυφος πίτας. ψύχρα. Διαδώστε τη σαντιγί πάνω από την πίτα, γεώτρηση στο κέντρο. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη καρύδα. Η συνταγή κρέμας καρύδας κρέμας κάνει μια πίτα 10 ιντσών.
Περισσότερες συνταγές πίτας καρύδας
Καρύδα πίτας καρύδας
Καρύδα πίτα μπανάνας καρύδας
Καραμέλα πίτα καρύδας
Καρύδα πίτα σκακιού
Φρυγανισμένη πίτα καρύδας πεκάν
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 355 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 134 mg |
| Υδατάνθρακες | 56 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |