Πρόκειται για μια παλιομοδίτικη πίτα κρέμας που παρασκευάζεται με εξατμισμένο γάλα και είναι ελαφρύτερο από τις περισσότερες πίτες κρέμας επειδή δεν έχει βαριά κρούστα. Ένας αναμικτήρας ή επεξεργαστής τροφίμων αναμιγνύει πολύ καλά τη γέμιση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ. Ένα μικρό αλεύρι στο μείγμα πλήρωσης καθιστά τον πυθμένα και τις πλευρές εύρωστοι και παρόμοιοι με μια κρούστα.
Κορυφή αυτή την πίτα με την εύκολη ζαχαρωμένη κτυπημένη κρέμα και ένα πασπαλίζισμα τριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Ή παραλείψτε την κτυπημένη κρέμα και χρησιμοποιήστε ένα κατεψυγμένο αποψυγμένο κτυπημένο κάλυμμα.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές και τα σχόλια του αναγνώστη για μερικές ακόμα ιδέες.
Σχετικές Συνταγές
Ένα απλό νότιο κλασικό: πίτα σκακιού λεμονιού
Παλιά Fashioned Shoo-μύγα συνταγή πίτας
Ελαφρώς πικάντικη πίτα βουτυρογάλακτος
Τι χρειάζεστε
- 1 (12 ουγκιές) μπορεί να εξατμιστεί το γάλα
- 3 αυγά
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Για την ζαχαρωμένη κρεμώδη κρέμα
- 1 κούπα κτυπώντας κρέμα (διατηρημένο με απλή ψύξη)
- 3 με 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Γαρνίρισμα: φρέσκο τριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Λιπάνετε και αλευρώστε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών και τοποθετήστε την σε ένα φύλλο ψησίματος. Είναι πολύ πιο εύκολο να μετακινήσετε την γεμιστή πίτα στο φούρνο όταν κάθεται σε ένα φύλλο ψησίματος.
Βάλτε τα αυγά, το γάλα που έχει εξατμιστεί και τη ζάχαρη στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Πάλσατε μερικές φορές για να κάνετε μείγμα. Προσθέτετε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου μοσχοκάρυδου. Η γέμιση μπορεί να αναμιχθεί με ηλεκτρικό μίξερ αν προτιμάτε.
Ρίξτε το μίγμα πλήρωσης στο προετοιμασμένο δοχείο πίτας και μεταφέρετέ το, το φύλλο ψησίματος και όλα, στο φούρνο.
Ψήνετε για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι ελαφρώς χρυσαφί.
Κρέμα γάλακτος με φρέσκα φρούτα
Βάλτε την κτυπώντας κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα ενός ηλεκτρικού αναμίκτη μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. Αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και κτυπήστε μέχρι η κρέμα να σχηματίσει πολύ μαλακές κορυφές. Προσθέστε τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη και τη βανίλια. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι οι κορυφές να είναι μαλακές ή σταθερές, όπως επιθυμείτε.
Κορυφαίες φέτες πίτας με μια κούπα κτυπημένης κρέμας και πασπαλίζουμε ελαφρά με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα που καλύπτονται στο ψυγείο.
Συμβουλές και παραλλαγές
Αγάπη πίτα κρούστα; Ξεπαγώστε μια κατεψυγμένη κρούστα πίτας, τοποθετήστε την σε ένα φύλλο ψησίματος και μερικώς ψήστε το ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Γεμίστε το φλοιό με τη γέμιση και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Καρυδόπιτα κανέλας - Αφήστε το μοσχοκάρυδο και σκουπίστε την κορυφή της πίτας με περίπου 1/8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή ένα συνδυασμό κανέλας και μοσχοκάρυδου.
Σχόλια του αναγνώστη
"Wow - αυτή ήταν μια συνταγή EASY να κάνει !! Μου πήρε περίπου 5 λεπτά για να ανακατέψετε τη συνταγή και γεύθηκα την πίτα αφού είχε κρυώσει - DEELISH! Αυτό μου θυμίζει σίγουρα το ψημένο κρέμα η γιαγιά μου και που η μητέρα συνήθιζε να κάνει όταν ήμουν παιδί Η μυρωδιά της το ψήσιμο ήταν τόσο καλή Μεγάλη, άνετη και άνετη τροφή Δεν μπορεί να πάει στραβά με αυτή τη συνταγή! KS
"Τώρα αυτή είναι η συνταγή κάτι σαν εκείνο που έκανε η γιαγιά μου να κάνει, τώρα πάει και εύχομαι ότι θα μπορούσα να είχα πάρει το δικό της, αυτό είναι τόσο κοντά, δεν μπορούμε να πούμε τη διαφορά.
Όλοι οι άλλοι χρησιμοποιούν καβουρδισμένο γάλα, αλλά αυτό το εξατμισμένο γάλα δίνει τη γεύση που ψάχνετε! Αυτό είναι πολύ καλό! Ευχαριστώ ένα εκατομμύριο. "Shawnna
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 273 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 98 mg |
| Νάτριο | 259 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |