Ένα νόστιμο στρογγυλό στρογγυλό σκεύος καλύπτει αυτή την κρέμα μήλου. Χωρίς κορυφαία κρούστα, εξαλείφει μεγάλο μέρος των εργασιών ζαχαροπλαστικής. Έχω συμπεριλάβει μια εύκολη συνταγή ζαχαροπλαστικής επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την προετοιμασία του χρόνου με ένα κατεψυγμένο φλοιό ή ψυγμένο φύλλο ζαχαροπλαστικής.
Μη διστάσετε να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν στο ψίχουλο ψίχουλα.
Τι χρειάζεστε
- Για το Crust Pie:
- 1 1/3 φλυτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 4 κουταλιές ψιλοκομμένο βούτυρο (ή λίπος, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3 έως 6 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 φλιτζάνια τάρτα μήλα όπως Granny Smith (ψιλοκομμένο)
- 3/4 φλ
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα
- κρέμα γάλακτος
- 1 μεγάλο αυγό
- Για το Topping:
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
Κρούστα :
- Χρησιμοποιήστε μια κατεψυγμένη κρούστα πίτας με βαθύ πιάτο ή ένα φύλλο ψυγείου. Βάλτε τα 1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων. παλμός αρκετές φορές για να αναμειχθεί καλά.
- Πασπαλίστε τα κομμάτια του βουτύρου πάνω στο αλεύρι και στη συνέχεια πατήστε περίπου 5 ή 6 φορές σε ριπές ενός δευτερολέπτου. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα με μερικά μικρά κομμάτια γύρω από το μέγεθος των μικρών μπιζελιών.
- Πασπαλίζουμε 3 με 4 κουταλιές πάγου νερό πάνω από το μείγμα αλεύρων και στη συνέχεια βάζουμε το καπάκι ξανά και παλμό περίπου 8 έως 10 φορές.
- Η ζύμη πρέπει να συσσωρεύεται με το χέρι στο χέρι σας. Εάν καταρρέει και σπάσει στο χέρι σας, πασπαλίζετε με περισσότερο παγωμένο νερό, περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά, και παλμό μερικές φορές. Επαναλάβετε μέχρι να συσσωρευτεί η ζύμη όταν συμπιεστεί.
- Αδειάστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μερικές φορές. Σχηματίστε το σε επίπεδο δίσκο, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για 20 έως 30 λεπτά.
- Μετακινήστε τη ζύμη σε κύκλο 11 έως 12 ιντσών. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών και φουσκάρετε τις άκρες.
Πλήρωση:
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό, βανίλια και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα μήλα και ανακατέψτε καλά. ρίξτε μέσα στο κέλυφος χωρίς πίτες.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στα 325 F.
Επικάλυψη
- Συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/3 φλιτζάνι αλεύρι. κομμένα σε βούτυρο . Πασπαλίστε τα μήλα και επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο.
- Ψήστε για άλλα 20 λεπτά στους 325 F.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 488 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 147 mg |
| Νάτριο | 583 mg |
| Υδατάνθρακες | 59 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |