Ρόλοι από λάχανο γεμιστό με χορτάρι

Το γέμισμα για αυτούς τους ρόλους αργού μαγειρέματος γίνεται με ένα γευστικό μίγμα βοείου κρέατος, χοιρινό κρέας, λίγο μπέικον και μαγειρεμένο ρύζι. Η εύπεπτη σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική για αυτό το νόστιμο πιάτο λάχανου.

Οι κύλινδροι λάχανων μαγειρεύονται στη βραδεία κουζίνα. Εάν χρειάζεστε ένα γρηγορότερο γεύμα, σιγοβράστε τους στο μαγειρικό σκεύος για περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες (δείτε τις συμβουλές).

Τι χρειάζεστε

• 1 κεφάλι λάχανου
• 2 φέτες μπέικον
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 1 κιλό χοιρινό έδαφος
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί να σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (συσκευασμένη)
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων το λάχανο ψηλά για περίπου 14 λεπτά. Όταν το λάχανο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, ξεφλουδίστε τα φύλλα.
2. Τηγανίστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος ή μπέικον και αφήστε τα στην άκρη.
3. Συνδυάστε το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αυγό, το γάλα, το κρεμμύδι, το ρύζι και τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος 1/4 φλιτζανιού σε ένα φύλλο λάχανου. Τραβήξτε το μέχρι το μπούριτο στυλ και βάλτε το στο δοχείο του σκεύους (στερεώστε με οδοντογλυφίδες αν το επιθυμείτε). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα και μείγμα κρέατος.

1. Συνδυάστε σάλτσα ντομάτας, χυμό λεμονιού, καστανή ζάχαρη και σάλτσα Worcestershire. ρίξτε τα φύλλα. Προσθέστε αλάτι χοιρινό ή μπέικον και στάγδην. Μαγειρέψτε σε χαμηλά 7 έως 9 ώρες, ή ψηλά για 4 έως 5 ώρες.

Συμβουλές

Για να μαγειρέψετε το πιάτο στο μαγειρικό σκεύος, βάλτε τα γεμισμένα φύλλα λάχανου σε ένα αποθεματικό ή ολλανδικό φούρνο. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τους κυλίνδρους λάχανων και βράστε με μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.

Εάν ξεκινάτε με ένα φρέσκο ​​κεφάλι λάχανου, το φλοιό και το φρέσκο ​​λάχανο αφήνουν στο βρασμένο αλατισμένο νερό . καλύψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή έως ότου φουσκώσετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	599
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	173 mg
Νάτριο	240 mg
Υδατάνθρακες	49 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	51 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)