Εύκολη συνταγή κόκκινου φακού και ντομάτας

Το κόκκινο φακού και η ντοματίνη είναι τόσο εύκολο να γίνουν. παίρνει πολύ λίγο χρόνο, είναι θρεπτικό και είναι φτηνό.

Εκτός από τις υγιείς φακές και τις ντομάτες, θα χρειαστείτε και κάποιο απόθεμα. Αν έχετε αποθέματα στον καταψύκτη, τώρα είναι η ώρα να το χρησιμοποιήσετε. Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ένα κύβο αποθέματος ως υποκατάστατο. Χρησιμοποιήστε το απόθεμα λαχανικών εάν θέλετε μια χορτοφαγική σούπα , διαφορετικά το κοτόπουλο είναι καλό.

Τι χρειάζεστε

• 7 oz / 200g κόκκινες φακές, πλένονται καλά και κάθε άμμος αφαιρείται
• 1½ pints / 750ml αποθέματος (δείτε την εισαγωγή για τα αποθέματα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε)
• Δοχείο 3/4 lb / 390g τομάτας
• Αλάτι παύσης
• Κόκκινο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας
• φρέσκο ​​κόλιανδρο (φύλλα κοραλίδου) ή φύλλα εστραγκόν

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τις πλυμένες φακές σε μεγάλη κατσαρόλα ή κάλυμμα αποθέματος με το απόθεμα. Φέρτε στο βρασμό και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 10 λεπτά. Καλύψτε το τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τις φακές, το απόθεμα, τις ντομάτες (συμπεριλαμβανομένου κάθε χυμού) και τα φρέσκα βότανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και φωτοβολίδα μέχρι να λείψει.
3. Επιστρέψτε τη σούπα στο τηγάνι και μειώστε ελαφρά ή μέχρι το πάχος που σας αρέσει.
4. Περίστε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και να σερβιριστείτε με λίγο κρέμα. Το μόνο που χρειάζεστε μαζί με αυτό το πιάτο είναι κάποιο ψωμί ψωμί και λίγο βούτυρο.

Οσπρια

Ένας παλμός συνήθως σημαίνει τους σπόρους οσπρίων φυτών όπως φασόλια, μπιζέλια και φακές. Οι παλμοί συνήθως μπορούν να καταναλωθούν στην ακατέργαστη κατάσταση τους, αλλά συχνότερα όχι, ο παλμός θα στεγνώσει.

Ένα από τα μεγάλα χαρακτηριστικά ενός παλμού είναι ότι είναι υψηλό σε πρωτεΐνες, καθιστώντας τα μια μεγάλη προσθήκη στη χορτοφαγική διατροφή. Επίσης, αποτελούν μια υγιεινή επιλογή για τους τρώγοντες κρέατος. Επιπλέον, το γεγονός ότι είναι επίσης ένας βραδείας απελευθέρωσης υδατάνθρακας δίνει την αίσθηση του να αισθάνεστε πληρέστερη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χρήσιμη για εκείνους που θέλουν να ρίξουν λίγα λίρες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	217
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	423 mg
Υδατάνθρακες	37 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	17 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)