Καθώς τα γκουρμέ φαγητά και οι σεφ διασημοτήτων έχουν γίνει πιο δημοφιλείς, δεκάδες περιοδικά έχουν αφιερωθεί στον γαστρονομικό κόσμο. Μπορείτε να βρείτε περιοδικά σήμερα αφιερωμένα σε οποιοδήποτε αριθμό ειδικών κουζίνες ή συγκεκριμένες ομάδες αναγνωστών. Όπως και οτιδήποτε άλλο, ορισμένα παραδείγματα έχουν γίνει εξαιρετικά στον τομέα τους, ενώ άλλοι αδυνατούν αβοήθητα με κακή δημοσιογραφία και όραμα. Εδώ είναι οι επιλογές μου για μερικά από τα καλύτερα περιοδικά τροφίμων διαθέσιμα.
01 από 09
SaveurΑυτό το πανέμορφο περιοδικό γεμίζει με όμορφες φωτογραφίες και συναρπαστικές ιστορίες για φαγητό από όλο τον κόσμο. Οι συνταγές και τα άρθρα επικεντρώνονται στην αυθεντική, περιφερειακή μαγειρική. Σίγουρα για τους λάτρεις των τροφίμων.
02 του 09
ΚαλοφαγάςΕάν δεν έχετε διαβάσει πρόσφατα το Gourmet, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε. Από τότε που ο Ruth Reichl (πρώην κριτικός εστιατορίων της NY Times) έγινε αρχισυντάκτης το 1999, το περιοδικό Gourmet Magazine έγινε μια αστρική δημοσίευση. Βαρύ σε συνταγές, ένα μεγάλο τμήμα του Gourmet είναι επίσης αφιερωμένο σε ταξίδια και εστιατόρια. Καλά γραμμένο με αξιοπρεπή φωτογραφία, αυτό το περιοδικό είναι απαραίτητο για κάθε γούστο.
03 του 09
Η τέχνη της κατανάλωσης"Η τέχνη της κατανάλωσης είναι για το καλύτερο φαγητό και το κρασί - τι είναι, πώς παράγονται, πού θα τα βρείτε (τα αγροκτήματα, τις αγορές, τα καταστήματα, τα εστιατόρια)". - από την ιστοσελίδα τους. Αυτό το τριμηνιαίο περιοδικό γράφεται αποκλειστικά από τον Edward Behr, έναν από τους σπουδαίους συγγραφείς τροφίμων της Αμερικής. Αν σας αρέσει να διαβάζετε για τα τρόφιμα, αυτό το περιοδικό είναι για εσάς. Η γνώση του Behr και το πάθος για φαγητό εκτίθενται με ευφάνταστο τρόπο σε αυτό το υπέροχο περιοδικό.
04 του 09
Τρόφιμα & κρασίΤο Food & Wine είναι ένα γενικό περιοδικό γενικής χρήσης για φαγητό. Γεμάτο με συνταγές και άρθρα για ταξίδια και διασκέδαση, έχει μια ορισμένη upscale αίσθηση με αξιοπρεπή φωτογραφία. Μην χάσετε το ετήσιο Top 10 Best New Chef του Food & Wine. Κάθε χρόνο δέκα επάνω και έρχονται σεφ από όλη τη χώρα επιλέγονται ως τα επόμενα μαγειρικά σούπερ σταρ.
05 του 09
Cook's IllustratedΤο Cook's Illustrated είναι ένα πολύ όμορφο περιοδικό. Τα περιεχόμενα είναι γεμάτα από βήμα-βήμα απεικονίσεις για τις μεθόδους μαγειρέματος και τις αυστηρά δοκιμασμένες συνταγές. Δίνουν σθεναρή κριτική για τα εργαλεία κουζίνας και τα μαγειρικά σκεύη, μαζί με δοκιμές γεύσης προϊόντων. Το Cook's Illustrated δεν έχει καμία διαφήμιση, έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι απόψεις τους δεν ευνοούν κανένα συγκεκριμένο κατασκευαστή. Δημοσιεύονται δύο μηνιαία, τα όμορφα σχέδια και οι φωτογραφίες είναι αρκετός λόγος για να φτάσετε αυτό το περιοδικό.
06 του 09
GastronomicaΈνα άλλο τριμηνιαίο περιοδικό, το Gastronomica εκδίδεται από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας και καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων τροφίμων. Ελαφρώς ακαδημαϊκά, τα άρθρα είναι καλά γραμμένα και διορατικά. Όλες οι πτυχές του φαγητού γιορτάζονται από τις πιο μεγαλοπρεπείς έως τις απλούστερες καθημερινές πτυχές. Φανταστική φωτογραφία δανείζει σε αυτό το περιοδικό εξέγερση ως μια μεγάλη ανάγνωση.
07 του 09
Καλό ΜαγειρικήΤο Fine Cooking είναι ένα εξαιρετικό περιοδικό για ανθρώπους που αγαπούν να μαγειρεύουν. Συσκευασμένο με μεγάλες συνταγές, ο χώρος είναι αφιερωμένος στη διδασκαλία της τέχνης του μαγειρέματος. Υπέροχα εικονογραφημένο με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα, το Fine Cooking είναι βέβαιο ότι θα κάνει κάποιον έναν καλύτερο μάγειρα.
08 από 09
Φως μαγειρέματοςΜην αφήσετε το όνομα να σας ξεγελάσει. Το φως μαγειρικής είναι για το σοβαρό μαγείρεμα. Αφιερωμένο στην υγιεινή ζωή, οι συνταγές δεν παίρνουν συντομεύσεις όταν πρόκειται για γεύση. Είτε ψάχνετε για γρήγορες και εύκολες συνταγές για μεσημεριανό γεύμα ή για ένα ολόκληρο μενού για μια ειδική γιορτή, το φως μαγειρικής θα έχει τις απαντήσεις (υγιείς για να είστε βέβαιοι).
09 του 09
καλή όρεξηΤο Bon Appetit είναι βασικά μια μικρότερη έκδοση του Gourmet. Θα βρείτε καλές συνταγές εδώ και ένα περιστασιακά ενδιαφέρον άρθρο. Το περιοδικό είναι βαρύ για τη διαφήμιση (πολλά από τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με τα τρόφιμα). Ωστόσο, είναι ένα από τα φθηνότερα περιοδικά τροφίμων για να εγγραφείτε, έτσι μπορείτε να θελήσετε να το πάρετε μόνο για τις συνταγές.