Εύκολη συνταγή κέικ λεμονιού από σπιτική συνταγή

Τα μπισκότα με κέικ δεν είναι πολύ δημοφιλή στο Μαρόκο, όπου τα παραδοσιακά κέικ, όπως το μεκουτάτα, είναι σχεδόν πάντα φτιαγμένα από το μηδέν και θεωρούνται ως γρήγορες και απλές λιχουδιές για να κάνουν το επιδόρπιο ή το τσάι. Αυτό το κέικ καρύδας και λεμόνι είναι εξίσου εύκολο να γίνει, και θα βρείτε τα λίγα επιπλέον λεπτά που δαπανώνται για τη μέτρηση των συστατικών που αξίζει καλά το χρόνο σας.

Τι χρειάζεστε

• Για το κέικ:
• 4 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι (118 ml)
• φυτικό λάδι
• 1 1/2 φλιτζάνια (300 g) κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια (250 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/3 φλιτζάνι (120 g) τριμμένο χωρίς ζάχαρη αποξηραμένο καρύδα
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 φλιτζάνι (118 ml) γάλα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1-2 κουταλιές της σούπας λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Για τη γέμιση και το γαρνίρισμα:
• 1 φλιτζάνι (125 g) σκόνης σε σκόνη, κοσκινισμένο
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας κρέμα ή γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• βανίλια
• 1/2 φλιτζάνι (45 g) φρυγανισμένο κακάο *

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 F (180 C). Λιπάνετε και αλευρώστε το κέικ ή τα κέικ σας. Ζεστήστε και χυμός το λεμόνι σας.
2. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή με το χέρι, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να παχύνετε. Σταδιακά κτύπησε στο πετρέλαιο, στη συνέχεια κτύπησε στη βανίλια, χυμό λεμονιού, και ξύπνιο.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι, την καρύδα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και στη συνέχεια το γάλα. Χτυπάμε μέχρι ομαλά,
4. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι σας. Ψήνετε στη μέση του προθερμασμένου φούρνου μέχρι να γίνει η δοκιμή κέικ - περίπου 25 έως 30 λεπτά για τα στρώματα. 35 έως 40 λεπτά για επιμήκη. 40 λεπτά για ένα σωληνάριο ή πανοραμική λήψη.

1. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 5 έως 10 λεπτά. Χαλαρώστε προσεκτικά το κέικ από τις πλευρές του τηγανιού με μια σπάτουλα και στη συνέχεια βγάλτε το κέικ σε μια σχάρα για να τελειώσετε την ψύξη.
2. Για να διακοσμήσετε το κρύο κέικ, ανακατέψτε τη κοκκοποιημένη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας με αρκετή κρέμα γάλακτος ή γάλα σε μια επεκτάσιμη συνοχή. Διαδώστε το τηγάνισμα σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από την κορυφή του κέικ, και σκόνη το κερασάκι με το φρυγανισμένο καρύδα.
3. Αφήστε το κερασάκι να ρυθμιστεί πριν το σερβίρετε.

* Σημείωση: Για να φτιάξετε τη φρυγανισμένη καρύδα, απλώστε τη τριμμένη μη ζαχαρωμένη καρύδα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε σε 350 F (180 C) για 5 έως 8 λεπτά, ή μέχρι ελαφριά χρυσή. Αφαιρέστε από το φούρνο, ανακατεύετε σε μερικές κουταλιές της σούπας σε σκόνη και αφήνετε να κρυώσει. Καλύψτε και αποθηκεύστε μέχρι να χρειαστείτε.

Συμβουλές συνταγής

Θα χρειαστείτε ένα ή δύο φρέσκα λεμόνια για χυμό και χυμό. Όταν ψήνετε το κέικ, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε τυποποιημένο τηγάνι. Μου αρέσει να ψήνω το κέικ σαν δύο μεμονωμένα στρώματα 9 ", τα οποία στη συνέχεια εξυπηρετούνται με το κόψιμο σε σφήνες. Κρατήστε τα πράγματα απλά και προσφέρετε το κέικ απλό χωρίς πάγωμα, ή το ντύστε όπως φαίνεται με μια ελαφριά επίστρωση με αρωματισμένο με βανίλια κερασάκι και φρυγανισμένο καρύδα.

Επίσης, δοκιμάστε ένα κέικ εύκολου μαροκινών λεμονιών .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	257
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	55 mg
Νάτριο	236 mg
Υδατάνθρακες	33 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)