Ένα σαρλότ (SHAR-luht) είναι ένα κλασικό γαλλικό καλουπωμένο επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί ή να ψηθεί και να σερβιριστεί.
Τι είναι σε μια Σαρλόττα;
Ένα κρύο σαρλότ ξεκινά με ένα καλούπι Charlotte, ένα βαθύ (3 1/2 έως 4 ίντσες), μια κάψουλα σε σχήμα κάδου που είναι ευρύτερη στην κορυφή απ 'ότι στον πυθμένα. Το καλούπι είναι επενδεδυμένο με κέικ σφουγγαριού, παγωτό ή βουτυρωμένο ψωμί. Στη συνέχεια γεμίζουν με φρούτα, μους, κρέμα, σταθεροποιημένη σαντιγύ, ή οποιοδήποτε συνδυασμό αυτών των γεμισμάτων.
Το επιδόρπιο ψύχεται επιμελώς και ξετυλιγμένο σε μια όμορφη πιατέλα για μια εκπληκτική παρουσίαση.
Στην περίπτωση ενός ζεστού σαρλτό, όπως το μαρκάρισμα μήλου, το καλούπι είναι επενδεδυμένο με βουτυρωμένο ψωμί και γεμίζεται με σοταρισμένα καρυκευμένα μήλα και έπειτα ψημένο. Μπορεί να σερβίρεται ζεστό, ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.
Οι Σαρλότοι τρώγονται παγκοσμίως
Όπως η κλασική γαλλική κουζίνα έχει υιοθετηθεί από τις κουζίνες του κόσμου, θα βρείτε σαρλότα παντού, συμπεριλαμβανομένης της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης.
Στην πραγματικότητα, ο Charlotte Russe λέγεται ότι έχει δημιουργηθεί από τον διάσημο γάλλο μάγειρο του Ρωσικού Τσάρου Αλέξανδρου, Marie Antoine Carême, στις αρχές του 19ου αιώνα. Αλλά ποιος ήταν ο Σαρλότ;
Μερικοί λένε ότι η συνταγή ήταν ένα riff σε ένα μακροχρόνιο επιδόρπιο που δημιουργήθηκε για τη βασίλισσα Charlotte της Αγγλίας. Ωστόσο, εκείνοι που βρίσκονται στο ρωσικό στρατόπεδο λένε ότι πήρε το όνομά του από μια αδελφή του Αλέξανδρου Α ', που απλώς έλαβε το όνομά του από τη Σαρλόττα. Η συζήτηση εξαντλείται.
Σε αυτή την εκδοχή Charlotte, το καλούπι είναι επενδεδυμένο με ladyfingers, γεμάτο με βαυαρική κρέμα και διακοσμημένα με ρόδακες κτυπημάτων κρέμας.
Δεν υπάρχει φρούτα σε αυτό, αλλά εποχιακά φέτες φρούτων ή μούρα μπορεί να σερβιριστεί μαζί του.
Δημοφιλή συνταγές Charlotte
- Συστατική συνταγή βανίλιας Charlotte : Αυτό το σαρλότ ξεκινά με ένα κέλυφος ladyfinger που είναι γεμάτο με κρέμα βανίλιας, σμέουρα και με μπούκλες λευκής σοκολάτας.
- Γαλλική φράουλα και βανίλια Συνταγή Charlotte : Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη έκδοση του κλασικού στρώματος στρώσεων, αλλά κάθε κομμάτι νόστιμο. Είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για καλοκαιρινά γεύματα και δείπνα, ειδικές εκδηλώσεις και απολαύσεις.
- Γαλλική αχλάδι Charlotte Συνταγή: Τι ευχάριστο γύρισμα στο κλασικό γαλλικό σάρλο. Αυτός έχει όλες τις γεύσεις της πτώσης από τα αχλάδια με την κανέλα στο τζίντζερ.
- Ιταλική συνταγή μίνι σοκολάτας Charlottes: Αυτή η παραλλαγή κάνει 4 μίνι σαρλότα - τέλεια για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και την επόμενη μέρα. Αυτό παίρνει ένα λάκτισμα από τον καφέ εσπρέσο.