Δοκιμάστε αυτή τη φανταστικά εύκολη συνταγή για το παγωτό μάνγκο, όπως στην Ταϊλάνδη! Η υφή αυτού του κατεψυγμένου επιδόρπιο είναι στα μισά της διαδρομής μεταξύ sorbet και παγωτού, και γεμάτη γεύση μάνγκο. Γρήγορη και απλή για να κάνει επίσης, γιατί δεν υπάρχει σόμπα που εμπλέκονται - ούτε καν ένα παγωτό maker. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας αναμικτήρας ή επεξεργαστής τροφίμων. Κάνει ένα όμορφο επιδόρπιο για να εξυπηρετήσει την εταιρεία, και εύκολο επίσης, δεδομένου ότι μπορείτε να το κάνετε καλά εκ των προτέρων. Νόστιμα όπως είναι, ή σερβίρετε με φέτες φρέσκου μάνγκο ή παπάγια και λίγο ρούμι / λικέρ καρύδας που ρίχνεται πάνω από την κορυφή.
Τι χρειάζεστε
- 2
- φρέσκα, ώριμα μαγγό
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας. γάλα καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού
- 1 μικρή κρέμα γάλακτος (περίπου 1 φλιτζάνι)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το μάνγκο και ανοίξτε τα φρούτα από τα δέρματα. Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε φρούτα γύρω από την πέτρα. Τοποθετήστε τα φρούτα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το blitz για 1 λεπτό ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήσατε με ένα νόστιμο πούρο μάνγκο.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας και το χυμό λεμονιού, και σύντομα blitz για να συνδυάσετε (λίγα δευτερόλεπτα). * Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να εκτελέσετε ένα προαιρετικό βήμα - δείτε παρακάτω.
- Ρίξτε το πούρο μάνγκο σε μπολ ή δοχείο ενώ συνεχίζετε να χρησιμοποιείτε τον επεξεργαστή / μπλέντερ σας. Βγάλτε τις πλευρές και το κάτω μέρος με μια λαστιχένια σπάτουλα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα πουρέ.
* Προαιρετικό βήμα *: Μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν κομμάτια κομμάτια μάνγκο ή ίνα μάνγκο στο παγωτό τους. Μου αρέσει πραγματικά, καθώς βρίσκω ότι ενισχύει τη γεύση του sorbet, συν το ότι είναι υγιές. Αλλά αν προτιμάτε να το στραγγίξετε, δείτε πώς: Μεταξύ των βημάτων 3 και 4, ρίξτε τον πολτό μάνγκο μέσα από ένα φίλτρο τοποθετημένο πάνω από ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα για να πιέσετε τον πολτό στο κάτω μέρος του φίλτρου, για να "ξεφυλλίσετε" κάθε ουγκιά χυμού μάνγκο . Συνεχίστε με τα βήματα 4/5. - Τώρα ρίξτε την κτυπώντας κρέμα στον επεξεργαστή / μπλέντερ. Blitz έως ότου η κρέμα σχηματίζει δύσκαμπτες κορυφές ή είναι αρκετά άκαμπτη (δεν τρέχει) όταν βυθίζεται με το δάχτυλό σας.
- Προσθέστε το μπισκότο μάνγκο στην κτυπημένη κρέμα γάλακτος και αναβοσβήνετε 5-10 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να αποκτήσετε μια καλή συνεκτικότητα κρέμας μάνγκο. Ρίξτε σε ένα μεγάλο δοχείο γιαουρτιού ή στο λουτρό παγωτού και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση 8.
- Σερβίρετε σε κύπελλα ή σκουπίστε σε κώνοι παγωτού. (Για να κάνετε τη σέσουλα πιο εύκολη, πάρτε το σορμπέ έξω από την κατάψυξη 10 έως 15 λεπτά μπροστά από το χρόνο).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 207 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 11 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |