Reeser Nose είναι πραγματικά νόστιμες σφαίρες fudge σοκολάτας γεμάτες με κερασφόρα κεράσια και έλασης σε καρύδα. Αυτές οι εκπληκτικές καραμέλες είναι εντυπωσιακές και κάνουν μια τέλεια κόμμα διακοπών. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ψιλοκομμένο καρύδα, παλμό καρύδας σας σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα? αυτό καθιστά ευκολότερο το γύρισμα καραμελών, και κάνει τα τυλιγμένα καραμέλες πιο οπτικά ελκυστικά.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι σοκολάτας
- 2 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 30 κερασιά
- 3/4 φλιτζάνι καρυδιάς
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε και τις σοκολάτες, το βούτυρο και την κρέμα σε ένα μεγάλο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων . Φούρνο μικροκυμάτων έως ότου η σοκολάτα λιωθεί, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. (Εναλλακτικά, μπορείτε να λιώσετε το μείγμα στο μαγειρικό σκεύος πάνω από ένα διπλό λέβητα ).
2. Μόλις λειώσει η σοκολάτα, αναδεύστε μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα. Κοσκινίστε τη σκόνη σε σκόνη πάνω από το μπολ και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ψύξη μέχρι το μείγμα να είναι αρκετά σταθερό για να διαμορφώσει, περίπου 1 ώρα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, μαζέψτε μικρά ποσά της καραμέλας και τα τυλίξετε σε μικρές μπάλες ανάμεσα στις παλάμες σας.
4. Πατήστε ένα κερασμένο κεράσι στην κορυφή κάθε σφαίρας, τοποθετώντας το αρκετά ώστε να είναι ασφαλές, αλλά ακόμα προεξέχει από την κορυφή.
5. Τοποθετήστε την τεμαχισμένη καρύδα σε ένα μπολ. Τραβήξτε τις πλευρές των μπάλες fudge στην καρύδα, έτσι ώστε να κολλήσει στη σοκολάτα, αλλά δεν καλύπτει το κεράσι. Εάν η σοκολάτα είναι πολύ ξηρή και η καρύδα δεν κολλάει, δοκιμάστε να ελαφρύνετε τα χέρια σας ελαφρώς και κρατώντας την καραμέλα με το ένα χέρι πιέζοντας την καρύδα πάνω στην καραμέλα με την άλλη. Το νερό από τα χέρια σας θα βοηθήσει την ραβδί καρύδας σε μια ομοιόμορφη επίστρωση.
6. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα καραμέλες έως ότου όλα καλύπτονται με καρύδα. Αποθηκεύστε τις καραμέλες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών Χριστουγέννων!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 482 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 125 mg |
| Υδατάνθρακες | 112 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |