Αυτά τα φρέσκα φτερά κοτόπουλου σουσάμι μαριναρισμένα με σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, σουσάμι, σάλτσα σόγιας και άλλα συστατικά. Τα φτερά κοτόπουλου θα πρέπει να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες, οπότε σχεδιάστε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φτερά, προσθέστε ασιατικό τσίλι, ή σαμπάλ . Ή προσθέστε κάποια σάλτσα Sriracha .
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (κατά προτίμηση χαμηλό νάτριο)
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο (φρυγανισμένο)
- 4 πράσινα κρεμμύδια (με κορυφές, κομμένα σε φέτες)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές σουσάμι
- Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
- Πιπέρι καγιέν πιπέρι, προαιρετικό
Πως να το φτιαξεις
- Πατάτε τα φτερά κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν. Εάν τα πτερύγια είναι ολόκληρα, κόψτε τα και πετάξτε τα άκρα. Κόψτε ολόκληρη την πτέρυγα στην άρθρωση για να δημιουργήσετε ένα drumette και ένα "επίπεδο".
- Σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, νερό, ζάχαρη, σησαμέλαιο, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, σουσάμι και πιπεριές. Προσθέστε φτερά κοτόπουλου . στροφή τσάντα για να παλτό καλά. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 2 ώρες, στροφή περιστασιακά.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ρηχή σχάρα στο ταψί ή στο ταψί. Πετάξτε τη μαρινάδα. Ψήστε φτερά, ακάλυπτα, σε 350 ° για 30 λεπτά. Περιστρέψτε τα φτερά και ψήνετε 25 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να τρυφερήσετε.
Κορυφαίες συνταγές πτέρυγας κοτόπουλου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 499 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 142 mg |
| Νάτριο | 1,072 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |