Γλυκά μπισκότα, γυαλισμένα ντόνατς, τζάμια ... δεν υπάρχει επιδόρπιο που δεν μπορεί να επωφεληθεί από ένα λούστρο. Εάν είστε στο κυνήγι για μια παχιά συνταγή γλάσο σοκολάτας που διατηρεί την υφή της, προσκολλάται καλά στα ψημένα αγαθά και είναι εξαίσιος, μην κοιτάζετε πια. Αυτή η συνταγή λούστρου συνδυάζει τα απλά συστατικά σε ένα παραγεμισμένο λούστρο που είναι βέβαιο ότι θα κάνει κάτι που αγγίζει ακόμη πιο νόστιμο.
Ένα καλό λούστρο μπορεί να είναι δύσκολο να έρθει μέσα στον κόσμο ψησίματος. Μερικοί είναι πολύ λεπτές, καταλήγουν να βουτηγούν στο ψημένο καλό ή δεν προσκολλώνται καλά. Αυτό περιλαμβάνει τα τέλεια συστατικά με ένα σοκολατένιο γροθιά για να δημιουργήσετε ένα παχύ σοκολάτα γλάσο που μένει τοποθετημένο και γευστικό.
Απαιτεί να δημιουργήσετε ένα διπλό λέβητα, που θερμαίνει απαλά τα συστατικά πάνω από ζεστό αλλά όχι βραστό νερό αντί να τα υποβάλει σε άμεση ζέστη. Μπορείτε να αγοράσετε ένα διπλό λέβητα ή να δημιουργήσετε το δικό σας, τοποθετώντας μια κατσαρόλα ή ένα μπολ σφικτά στην κορυφή ενός άλλου τηγανιού. Χρησιμοποιείτε μόνο ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ. μην χρησιμοποιείτε πλαστικό μπολ ή μπορεί να καταστραφεί από τον ατμό.
(Αυτό είναι παρόμοιο με το πώς μαγειρεύετε ένα cheesecake, τοποθετώντας το τηγάνι του σε μια κατσαρόλα ζεστού νερού - γνωστή ως ζεστό νερό λουτρό.Αλλά με ένα διπλό λέβητα, το ζεστό νερό δεν αγγίζει το τηγάνι / μπολ που περιέχει τα συστατικά.Αντίθετα, η θερμότητα που παράγεται από το ζεστό νερό το απαλά θερμαίνει τα συστατικά, λιώνοντας αργά τους.)
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 1/4 φλιτζάνι
- μαύρη σοκολάτα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι φως
- σιρόπι καλαμποκιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα (βανίλια ή ένα που ταιριάζει καλύτερα ό, τι είναι τζάμια)
Πως να το φτιαξεις
- Δημιουργήστε ένα διπλό λέβητα με θέρμανση - αλλά χωρίς βρασμό - λίγα εκατοστά νερού σε ένα τηγάνι. Θα θελήσετε να τοποθετήσετε ένα μπολ ή το τηγάνι στην κορυφή της λεκάνης που περιέχει συστατικά, οπότε βεβαιωθείτε ότι ο δίσκος / μπολ είναι μεγαλύτερος από το τηγάνι με νερό. Θέλετε το κύπελλο / τηγάνι να ξεκουραστεί στην κορυφή του τηγανιού με βραστό νερό, ώστε να μην μπορεί να ξεφύγει ο ατμός. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν έπληξε το κάτω μέρος του μπολ ή τη λεκάνη που περιέχει τα συστατικά.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ ή τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στο ζεστό τηγάνι του νερού. Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να τα συνδυάσετε. Θα πρέπει να σχηματίζει ένα λείο βερνίκι.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τον διπλό λέβητα να κρυώσει. Μην προσπαθήσετε να πάρετε αμέσως το ζεστό μπολ / τηγάνι, καθώς θα είναι πολύ ζεστό.
- Μόλις το μίγμα συνδυαστεί, απλά ψεκάστε το πάνω από κέικ, μπισκότα και ντόνατς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 100 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |