Εύκολη μίνι κουίνς με τραβηγμένο χοιρινό

Αυτά τα μίνι τραβηγμένα χοιρινά quiches είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το απομειωμένο χοιρινό ώμο, και κάνουν ένα ελκυστικό σνακ για ένα ειδικό πάρτι. Σερβίρετε τα quiches με μια ήπια ή πικάντικη σάλτσα για να βουτήξετε ή να ψεκάσετε. Η σάλτσα για μπάρμπεκιου θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή και θα μπορούσατε να το κτυπήσετε με λίγο σάλτσα Sriracha ή ζεστή σάλτσα. Ή πηγαίνετε για ένα απλό κέτσαπ ή πικάντικη σάλτσα.

Τα περιτυλιγμένα στρογγυλά ζυμαρικά ή wrapton κάνουν αυτά τα μίνι quiches εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστούν και ψήνουν σε μίνι μπιφτέκια σε μόλις 15 λεπτά.

Τι χρειάζεστε

• 24 στρογγυλά τυριά
• 1 1/2 φλυτζάνια ψιλοκομμένο χοιρινό ώμο (βλ. Συμβουλές)
• 1/2 φλιτζάνι τυρί Cheddar ή ένα μίγμα Cheddar Jack
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 4 μεγάλα αυγά
• 2/3 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6).
2. Ψεκάστε τον κασσίτερο μίνι καστανιάς 24 φλυτζανιών με ψεκασμό μαγειρικής.
3. Γραμμή τα φλιτζάνια muffin με τα περιτυλίγματα roundton wonton ή dumpling. Χρησιμοποίησα ένα γουδοχέρι για να τα βάλω στα κουτάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αμβλύ λαβή για σκεύη ή τα δάχτυλά σας. Απλά προσέξτε να μην τους αποκόψετε με τα νύχια σας.
4. Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού χοιρινό κρέας σε κάθε φλιτζάνι, στη συνέχεια μερικά τεμάχια τυριού και ένα ράντισμα με πράσινα κρεμμύδια.

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αυγά με το μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και καλά αναμεμειγμένο.
2. Τοποθετήστε περίπου 2 έως 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σε κάθε φλιτζάνι (το μείγμα θα αυξηθεί λίγο κατά το μαγείρεμα).
3. Ψήνετε για 14 έως 15 λεπτά, μέχρις ότου οι άκρες να είναι χρυσαφί και η πλήρωση να ρυθμιστεί.
4. Σερβίρετε με μικρά μπολ κέτσαπ ή μείγμα σριράχας και κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου, πικάντικη γλυκιά και ξινή σάλτσα ή άλλη αγαπημένη σάλτσα. Νομίζω ότι μια σάλτσα για το αυγό θα ήταν μια καλή επιλογή.

Κάνει 24 ορεκτικά quiches.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Ενώ τράβηξε το χοιρινό είναι μια νόστιμη και εκπληκτική γέμιση για τα quiches, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή το μπέικον μαζί με ένα τεμαχισμένο τυρί και τα πράσινα κρεμμύδια. Πικάντικο λουκάνικο θα ήταν επίσης καλό.
• Για να μαγειρέψετε έναν ώμο από χοιρινό, το βάζετε σε αλάτι και πιπέρι ή σε μείγμα καρυκεύματος και ψήνετε, με λίπος προς τα πάνω, σε φούρνο 350 F για περίπου 1 ώρα ανά λίβρα. Ή μαγειρέψτε το σε χαμηλή ατμόσφαιρα για 8 έως 10 ώρες ή περίπου 2 ώρες ανά λίβρα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Μακαρόνια και τυρί με τραβηγμένο χοιρινό
• Κύπελλα μπισκότων τραβηγμένου χοιρινού κρέατος
• Τυλιγμένο χοιρινό ρολό αυγών

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	612
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	285 mg
Νάτριο	207 mg
Υδατάνθρακες	1 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	85 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)