Αυτό το κλασικό κρεμώδες στρείδι πιάτο είναι ένα γρήγορο για την προετοιμασία, και είναι εξαίσιο. Λίγο βαρύ κρέμα και βούτυρο το κάνουν πλούσιο και νόστιμο.
Τι χρειάζεστε
- 6 με 8 κουταλιές βούτυρο (κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια,
- διαιρεμένο )
- 1-quart στρείδια (
- απογυμνωθεί , αποξηραμένο και κρατημένο υγρό *)
- 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψιλοκομμένα (χωρισμένα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα (ή κρέμα γάλακτος)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5). Ελαφρά βούτυρο 1 1/2 έως 2-quart πιάτο κατσαρόλα.
- Αφήστε κατά μέρος 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψιλοκομμένο και 1 κουταλιά σούπας βούτυρο για την επικάλυψη.
- Καλύψτε το κατώτατο σημείο του προετοιμασμένου ψησίματος με μερικά από τα ψίχουλα καρυκεύματος και έπειτα επάνω με ένα στρώμα στρείδι, ένα στρώμα ψίχουλα και μερικά κομμάτια του βουτύρου. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα στρείδια.
- Ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο και 4 κουταλιές της διατηρημένης μάζας του στρείδι στην κρέμα. Ρίξτε την κρέμα πάνω από το πιάτο, στη συνέχεια πάνω, με το 1/3 φλιτζάνι κρατημένων ψίχουλα και βούτυρο.
- Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου θερμανθεί και καφετερωθεί. Σερβίρετε αμέσως.
- * Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα στρειδοφόρα στρειδια, θα χρειαστούν περίπου 4 δωδεκάδες για να φτιάξετε ένα τετράγωνο, για 4 μερίδες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίξει τους χυμούς σε ένα μπολ καθώς τα αποφεύγετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 368 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 414 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |