Αυτή η πουτίγκα βανίλιας (krema vanilia - κρέμα βανίλια, προφέρεται: KREH-mah vah-NEEL-yah) αποτελεί πρότυπο στα ελληνικά σπίτια. Κατάλληλο για βρέφη, οι κουταλιές από καλαμπόκι είναι επίσης αγαπημένες με παιδιά όλων των ηλικιών και, με την προσθήκη φρούτων, μπορούν να προσαρμοστούν σε πολλές χρήσεις από το πρωινό μέχρι το σνακ στο επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κουταλιές της σούπας
- άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε 1 έως 4 κύπελλα επιδόρπιο στο ψυγείο για να κρυώσετε.
- Ζεστάνετε ένα φλιτζάνι γάλα ( χλιαρό ), προσθέτετε ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού και ανακατεύετε για να διαλύσετε.
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε το απομένον γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη φλούδα πορτοκαλιού και το χτύπημα για να τα συνδυάσετε. Μόλις ο ατμός αρχίσει να αυξάνεται, προσθέστε το μίγμα γάλακτος / ζάχαρης / αμύλου αραβοσίτου, συνεχίζοντας να χτυπάτε συνεχώς.
- Όταν αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ψιλοκόψτε σε ψυγμένα κύπελλα, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα σερβίρετε ή να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο και να κρυώσετε μέχρι να ετοιμάσετε να τα σερβίρετε.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Πρόκειται για ένα πολύ ευπροσάρμοστο βασικό πουτίγκας. Προσθέστε καθαρισμένα φρούτα αμέσως μόλις αφαιρεθεί από τη θερμότητα για να δημιουργήσετε μια πουτίγκα φρούτων. Μπορεί να αναμειχθεί με δημητριακά, ή να γεμίσει με φρούτα και σαντιγύ για μια πιο φανταστική εμφάνιση, και η δική σας δημιουργικότητα θα οδηγήσει σε ακόμη περισσότερες παραλλαγές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 199 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 67 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |