Η σαλάτα με καρπούζι είναι μια από τις πιο δροσερές καλοκαιρινές απολαύσεις. Η δροσερή, τραγανή, γλυκύτητα των ζευγαριών καρπουζιού με υπέροχη φρέσκια μέντα και φέτα φέτα. Τι όμως;
Λοιπόν, από τη μια πλευρά, ίσως αυτό είναι. Ορισμένα χόρτα μωρών και ψιλοβρέχει βαλσάμικο βινεγκρέτ μπορεί να είναι μόνο που χρειάζεστε. Θα μπορούσατε ακόμη να προσθέσετε τις ελιές Nicoise ή kalamata. Στην πραγματικότητα, μπορεί να ανακαλύψετε ότι η σαλάτα σας έχει γίνει ένα άλλο είδος σαλάτας συνολικά. Όπως μια ελληνική σαλάτα με καρπούζι.
Ένα πράγμα που ξέρω είναι σίγουρο ότι μερικά κομμένα σε φέτες κόκκινα κρεμμύδια θα προσθέσουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση στη σαλάτα. Αλλά ξέρετε τι; Θα μπορούσατε να υποκαταστήσετε το λεπτόκοκκο μάραθο για το κρεμμύδι και να πάρετε ένα διαφορετικό αλλά και εντελώς υπέροχο αποτέλεσμα.
Μια πρόταση που θα κάνω όμως είναι ότι δεν προσθέτετε κανένα άλλο καρπό. Ξέρω, ξέρω, οι ντομάτες είναι "φρούτα", και έτσι είναι και οι ελιές. Αλλά αυτό που εννοώ είναι να μην προσθέτετε σταφύλια ή μούρα ή κάποιο άλλο είδος πεπονιού. Είστε απλωμένοι σε περιοχή φρουτοσαλάτας εκεί, το οποίο είναι ένα εντελώς διαφορετικό ζώο.
Σημείωση: Εάν μπορείτε, εάν υπάρχει χώρος στο ψυγείο σας, βοηθά να ξεκινήσετε με ένα δροσερό καρπούζι.
Τι χρειάζεστε
- ½ μέτριο καρπούζι
- ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
- ¼ φλιτζάνι τσακίζεται
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- ¼ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο πολύ λεπτό
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας
- βαλσάμικο ξύδι
- 1 χούφτα χόρτα μωρών
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα γυάλινο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
- Κόψτε το καρπούζι και αφαιρέστε το δέρμα, αποκόπτοντας την ωχρή σάρκα δίπλα στο δέρμα, αφήνοντας μόνο τη γλυκιά, λαμπερή κόκκινη σάρκα.
- Κόψτε το καρπούζι σε μεγάλα ζάρια ή περίπου κύβους ¾-ίντσας.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το καρπούζι, το κρεμμύδι και όλα τα άλλα συστατικά (ντομάτες, αγγούρια, ελιές) που έχετε αποφασίσει να χρησιμοποιήσετε μαζί με το μέντα και τα πράσινα μωρών.
- Ψεκάστε τη σαλάτα με το βινεγκρέτ και ρίξτε απαλά, ώστε τα πάντα να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα. Σερβίρετε αμέσως σε ψυγμένα πιάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 306 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 67 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |