Κάντε το δείπνο της ημέρας του Αγίου Πατρικίου σε ένα δοχείο. Αυτή η συνταγή είναι λίγο ασυνήθιστη, επειδή προσθέτει μπέικον στο παραδοσιακό μείγμα λαχανικών, πατατών και βοείου κρέατος. Και το corned βοδινό είναι ήδη μαγειρεμένο και κομμένο σε φέτες, ώστε να μην χρειάζεται να σιγοβράζει για ώρες, όπως συνήθως κάνει αυτό το κομμάτι.
Τα περισσότερα καταστήματα πωλούν μαγειρεμένο corned βοείου κρέατος στο τμήμα deli. Μπορεί να χρειαστεί να ζητήσετε κάποιον να το φέσει για σας. Ζητήστε 1/2 "παχιά φέτες, διότι εάν οι φέτες είναι πιο λεπτές, μπορεί να καταστραφούν όταν σβήνουν στο ζωμό με τα λαχανικά. Αν δεν μπορείτε να βρείτε μαγειρεμένο κρέας βόειου κρέατος, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο κροκόδειλο ή στο Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα, στη συνέχεια το κομμένο και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες σε αυτή τη συνταγή.
Μου αρέσει να υπηρετώ αυτό το πιάτο με διάφορα είδη μουστάρδας. Επιλέξτε μουστάρδα μέλι, μια κόκκινη μουστάρδα για υφή, και μουστάρδα Dijon, λόγω του πικάντικου λακτίσματος. Αυτό το καρύκευμα είναι το τέλειο συμπλήρωμα στο τρυφερό και ελαφρώς πικάντικο βόειο κρέας και τα ήπια λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 6 φέτες μπέικον
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κούπες βόειο κρέας
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι
- 4 πατάτες (σκουρόχρωμη, σε κύβους)
- 1 καρότα μωρό τσάντα
- 1 πράσινο λάχανο (κομμένο σε όγδοο)
- 6 φέτες 1/2-ιντσών μαγειρεμένου κρέατος corned
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο και βαρύ ψάρι, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον σε ένα χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε. καταρρέουν και αποθεματικά.
- Για τα στάσιμα που παραμένουν στην κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 έως 6 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος, το φύλλο δάφνης και το νερό και αφήστε το να βράσει.
- Προσθέστε τις πατάτες στο δοχείο. σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα του μωρού και τις φέτες λάχανου. μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερο.
- Προσθέστε κομμένο κρέας βοοειδών κομμένο σε φέτες και σιγοβράζετε για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο μέχρι το λάχανο και οι πατάτες να είναι τρυφερές και το βόειο κρέας θερμαίνεται στους 160 F, όπως μετράται με θερμόμετρο τροφίμων .
- Στραγγίστε την κατσαρόλα, κρατάτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πατάτες, τα καρότα, το λάχανο και το βόειο κρέας. απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Τακτοποιήστε τα πάντα σε μια πιατέλα που σερβίρει. Πασπαλίστε με επιλεγμένο μπέικον.
- Σερβίρετε βόειο κρέας με λάχανο και πατάτες, μαζί με μουστάρδα στο πλάι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 316 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 362 mg |
| Υδατάνθρακες | 66 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |