Πρόκειται για μια αργή σπαγγέτι μαγειρική σάλτσα με άφθονο άρωμα από το σκόρδο, ιταλικά βότανα, και καρυκεύματα.
Τι χρειάζεστε
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη (28 ουγκιές) μπορεί να κοπεί σε ντομάτες
- 1 μεγάλη (28 ουγκιές) μπορεί να θρυμματιστεί ντομάτες
- 1 μικρή (6 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1/2 κουταλιά της σούπας βασιλικό
- αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Για τα κρεατικά:
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Romano
- 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό
- 1 αυγό
Πως να το φτιαξεις
- Ελαφρώς καφέ σκόρδο και πράσινο πιπέρι σε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα βατό τηγάνι στη σόμπα. Μεταφορά στο crockpot. Προσθέτετε ντομάτες, πουρέ, κόκκινο κρασί, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και ζάχαρη.
- Ανακατέψτε καλά τα συστατικά του κρέατος και διαμορφώστε τα σε κεφτεδάκια. Μπορείτε είτε να τα ψήσετε (περίπου 20 λεπτά σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο στο 375) είτε να τα σοτάρετε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδου, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τις κεφτεδάκια στη σάλτσα και ξύστε τυχόν σταγόνες στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και καλύψτε.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες.
- Σερβίρετε πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά με ιταλικό ψωμί και τριμμένο τυρί Romano.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Αργή σάλτσα μπολονέζ
- Σάλτσα σπαγγέτι συνταγή
- Τα ιταλικά κουλουράκια της Μαρίας
- Σάλτσα ντομάτας με λαχανικά και βασιλικά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 297 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 125 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |