Αυτή η συνταγή σολωμού ψημένου στο φούρνο απευθύνεται πραγματικά στα παιδιά, επειδή η επικάλυψη με φιστίκι παρέχει κρίσιμη στιγμή, σαν ένα τηγανισμένο ψάρι. Μόλις μάθετε πώς να μαγειρεύετε σολομό με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με πεκάν ή καρύδια macadamia αντί για φιστίκια. Δοκιμάστε διαφορετικά βότανα (σχεδόν ό, τι θα κάνει - ό, τι έχει απομείνει στον κήπο σας ή λαχανικό πιο τραγανό). Μπορείτε να αντικαταστήσετε ακόμη και τα θρυμματισμένα αλατιού για το Panko σε αυτή την εύκολη και ευέλικτη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλυτζανιών ψωμιού ψωμιού
- 1/2 φλιτζάνι φιστίκια ψιλοκομμένα
- 1/2 κουτ. αλεσμένο θυμάρι
- 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 4 6 oz. φιλέτα σολομού, πάχους περίπου 1 ίντσας
- Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F. Ψεκάστε ένα ταψί με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε μια πλάκα πίτας ή ρηχό πιάτο, ανακατεύετε τα ψίχουλα ψωμιού panko, τα φιστίκια και το θυμάρι. Βάζετε το βουτυρόγαλα σε ένα άλλο ρηχό πιάτο και το τοποθετείτε δίπλα στο μείγμα panko.
- Ρίχνουμε τα φιλέτα του σολομού με αλάτι και πιπέρι. Βυθίστε το μη-δέρμα πλευρά των φιλέτων σολομού στο βουτυρόγαλα, στη συνέχεια βουτιά ο σολομός στο μίγμα panko. Τοποθετήστε τον σολομό στο ταψί, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω.
- Ψήστε τον σολομό στο φούρνο, 14-18 λεπτά ή έως ότου ο σολομός ντυθεί εύκολα με ένα πιρούνι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 525 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 119 mg |
| Νάτριο | 371 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |