Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπέικον κάνουν ένα νόστιμο συνδυασμό, και αυτό το πιάτο θα πάει σχεδόν με οποιοδήποτε κύριο πιάτο κρέατος ή πουλερικών. Λίγος χυμός λεμονιού και σκόρδο προσθέστε γεύση στο πιάτο, και το πιάτο μαγειρεύει σε λιγότερο από 10 λεπτά.
Μη διστάσετε να αφήσετε το κρεμμύδι έξω ή να αντικαταστήσετε το μπέικον με το ζαμπόν σε κύβους.
Τι χρειάζεστε
- 12 έως 16 ουγγιές φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, καλά ξεπλυμένα και στραγγισμένα (περίπου 18 έως 24 λάχανα)
- 4 λωρίδες μπέικον
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Για την προετοιμασία των βλαστών Βρυξελλών, πλύνετε καλά με κρύο νερό. Κόψτε τα αποχρωματισμένα άκρα των στελεχών και αφαιρέστε τυχόν χαλαρά φύλλα. Αφαιρέστε τα χαλασμένα φύλλα Κόψτε τα λάχανα στα μισά. βγάζετε την πλευρά κοπής προς τα κάτω και, στη συνέχεια, τεμαχίστε λεπτά τα μισά έως ότου όλα αυτά τεμαχιστούν. Αφήνω στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. να καταρρεύσει και να παραμείνει στην άκρη. Αφήνετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στα τηγάνια και απορρίψτε τυχόν σταγόνες που απομένουν.
Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε τα τεμαχισμένα λάχανα στην κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσετε ή περίπου 4-6 λεπτά.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και το πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό περισσότερο. Πετάξτε με το μπέικον και σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Χρησιμοποιήστε μικρά, συμπαγή, λαμπερά πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών για καλύτερη γεύση και τρυφερότητα.
- Εάν τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μεγάλα με χαλαρά εξωτερικά φύλλα, κόψτε περισσότερο από τη βάση και αφαιρέστε μερικά από τα εξωτερικά φύλλα.
- Αν τα λάχανα φαίνονται πικρά, μια παχιά ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των γεύσεων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Εύκολη βλάστηση Βρυξελλών Gratin με τυρί
Ψητά βλαστοί Βρυξελλών με σκόρδο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 114 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 167 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |