Αυτή η πράσινη σαλάτα με μπιζέλια είναι τόσο όμορφη όσο είναι γευστική, με φωτεινά πράσινα μπιζέλια, τεμαχισμένα καρότα, κόκκινη πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι και σέλινο. Χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό κόκκινου, κίτρινου και πορτοκαλιού πιπεριά για ακόμα μεγαλύτερο χρώμα.
Τα συστατικά σαλάτας είναι επίσης προσαρμόσιμα. Προσθέστε λίγο μπισκότο σε μπισκότο σε σαλάτα για καπνιστή γεύση, ή το φτιάξτε με περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ή ήπιο τυρί τσένταρ. Τα ψιλοκομμένα αυγά είναι μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλά είδη σαλατών, και θα είναι εξαιρετική σε αυτό. Κόψτε ή φέτα ένα ή δύο αυγά σκληρά βρασμένα. ανακατεύετε στη σαλάτα ή χρησιμοποιήστε ως γαρνιτούρα. Για επιπλέον γεύση βοτάνων, ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή σχοινόπρασο στο μείγμα επίδεσης, αν θέλετε.
Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα με οποιοδήποτε καλοκαιρινό γεύμα ή μαγειρεμένο φαγητό, ή το παίρνετε μαζί με ένα πίτμικ ή ένα πικνίκ.
Κάντε αυτό μερικές ώρες νωρίτερα και ψύξτε καλά για καλύτερη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 4 κύπελλα
- νωπά ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
- 1 μικρό καρότο τεμαχισμένο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, περίπου 1 φλιτζάνι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/2 φλιτζάνι φως ή τακτική ράτσα στυλ επίδεσμο
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φύλλο ρίγανης
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τα μπιζέλια στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μαγειρεμένα ψητά μπιζέλια με το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σέλινο.
- Σε ένα κύπελλο μέτρησης ή σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ράντσο στυλ, τη μαγιονέζα και τα καρυκεύματα.
- Ανακατέψτε το μίγμα επικάλυψης στα λαχανικά και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
- Ψήστε τη σαλάτα για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.