Αυτός είναι ένας φανταστικός τρόπος για να προετοιμάσετε τις μπριζόλες BBQ Beef . Η σάλτσα είναι ελαφρώς πικάντικη, αλλά ταυτόχρονα γλυκιά και γλυκιά. Απολαύστε με τα αγαπημένα σας λαχανικά στη σχάρα και μια νόστιμη κρεμώδη σαλάτα πατάτας.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες βόειο κρέας
- Για το Rub:
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- Για τη Σάλτσα:
- 1 μπουκάλι καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/4 φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
- 2 πιπεριές chipotle (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
Πως να το φτιαξεις
Για την παρασκευή σάλτσας: Συνδυάστε όλα τα συστατικά σάλτσας σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να έρθει σε βρασμό και στη συνέχεια να μειωθεί και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα έχει ενσωματωθεί καλά στη σάλτσα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε όλα τα συστατικά τρίβετε. Κόψτε το πλεόνασμα λίπους από τις πλευρές του βοείου κρέατος, κόβετε σε μεμονωμένα νεύρα και εφαρμόζετε τρίψιμο. Τοποθετήστε τα νεύρα στη σχάρα και αφήστε τα να μαγειρεύουν σε μεσαία χαμηλή θερμότητα για 1 1/2 έως 2 ώρες.
Χρησιμοποιήστε το ήμισυ της σάλτσας chipotle για να βάλετε τις νευρώσεις κάθε 15 λεπτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα για να εξυπηρετήσετε με νευρώσεις.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 674 |
| Σύνολο λιπών | 40 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 135 mg |
| Νάτριο | 662 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |