Αυτή η γρήγορη και εύκολη tapa φέρνει στο τραπέζι σας μεσογειακή γεύση και φωτεινά χρώματα. Το σκόρδο και οι λιαστές ντομάτες σοτάρονται μαζί, στη συνέχεια αναμειγνύονται με φλούδες γαρίδες και πασπαλίζονται με φρέσκο βασιλικό. Σερβίρετε με ρουστίκ ψωμί . Αυτό το πλούσιο πιάτο είναι ιδανικό για να μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας ή να ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα ως υπολείμματα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα ακατέργαστο
- γαρίδα
- 3 σκελίδες
- σκόρδο
- 1/4 c.
- φρέσκος βασιλικός
- 4 κουταλιές της σούπας. παρθένα
- ελαιόλαδο
- 1/2 γ.
- λιαστές ντομάτες σε λάδι
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τη γαρίδα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αφήνω στην άκρη.
- Κόψτε τα φύλλα βασιλικού και αφήστε τα στην άκρη.
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι και θερμαίνουμε στο μέσο. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε να τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε τις ντομάτες και το σκόρδο από το τηγάνι, αφήνοντας το λάδι.
- Αυξήστε τη θερμότητα στο τηγάνι στο μεσαίο-υψηλό. Σοτάρετε γαρίδες στο ίδιο λάδι, μέχρι να μαγειρευτούν και να γίνουν ροζ. Επιστρέψτε το σκόρδο και τις ντομάτες σε ταψί και ανακατέψτε.
- Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Σερβίρετε αμέσως με ψωμί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 308 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 227 mg |
| Νάτριο | 685 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |