Άγρια Κρασιά Ρύζι

Λατρεύω αυτή τη νόστιμη συνταγή για το Wild Rice Meatloaf. Το άγριο ρύζι προσθέτει την πιο υπέροχη γεύση και υφή στο βοδινό και το χοιρινό. Προσθέτει επίσης ίνες και απλώνει το κρέας, παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι θεωρούν ένα εξωτικό συστατικό.

Όπως και με όλες τις συνταγές κρέατος , για να φτιάξετε το καλύτερο κρέας , η πιο σημαντική συμβουλή είναι να μην ξεχειλίζετε το κρέας. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το κρέας και τα ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν.

Και βεβαιωθείτε ότι πάντα μαγειρεύετε σε 160 * F και δοκιμάστε αυτόν τον αριθμό με θερμόμετρο κρέατος. Τέλος, αφήστε το κρεοπωλείο να σταθεί, καλυμμένο, με το φύλλο αφού βγαίνει από το φούρνο για 10 λεπτά για να βοηθήσετε τους χυμούς να ανακατανεμηθούν και να γίνει ευκολότερος ο τεμαχισμός.

Παρά τη μακρά λίστα συστατικών, αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και πηγαίνει μαζί γρήγορα. Σερβίρετε με μερικές πατατάκια και μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μανιτάρια σε φέτες και ντομάτες σταφυλιών για ένα κλασικό πτώση ή χειμερινό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο άγριο ρύζι
• 1 πιπέρι jalapeno, σπόρων και κιμά, εάν είναι επιθυμητό
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
• 1-1 / 2 κιλά άπαχο
• μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
• 1-3 / 4 κιλά άπαχο χοιρινό έδαφος
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• 3 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 6 φέτες μπέικον

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ψεκάστε ένα τρυπητό τηγάνι κρεατοπαραγωγής με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, περίπου 5 λεπτά.
3. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το μαγειρεμένο άγριο ρύζι, το ψιλοκομμένο ζαλαπένιο (εάν χρησιμοποιείται), τα χτυπημένα αυγά, το χυμό ντομάτας, το γάλα, ο βασιλικός και το θυμάρι. Αναμίξτε καλά.

1. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεσμένο βοδινό και χοιρινό κρέας και ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν. Σχηματίζετε σε ένα φραντζόλα σε μια σχισμένη κατσαρόλα κρεατοπαραγωγής, κατόπιν πλένετε τα χέρια σας.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα τσίλι, μουστάρδα και καπνιστή πάπρικα. Διαδώστε αυτό το μείγμα πάνω από το κρέας. Στη συνέχεια, βάζετε τις φέτες μπέικον πάνω από το κρέατα, τοποθετώντας τα κάτω.
3. Ψήνουμε το κρέας για περίπου 1-1 / 2 ώρες, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160 ° F. Μπορεί να χρειαστεί να μειώσετε τη θερμοκρασία σε 350 μοίρες εάν η φραντζόλα γίνει πολύ καφέ μετά από περίπου 50 λεπτά. Αφήστε το κρέας να σταθεί, καλυμμένο, για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί.