Αυτή η συνταγή κρεμώδης γαρίδας και τροφής είναι τόσο απλή, παίρνει μόνο περίπου 10 λεπτά ενεργό χρόνο προετοιμασίας, και στη συνέχεια το Crockpot αναλαμβάνει και μπορείτε να πάτε για την επιχείρησή σας. Εάν ανησυχείτε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να είναι πικάντικο, λόγω του πιπεριού jalapeno και της ζεστής σάλτσας, μην είστε. Η αργή διαδικασία μαγειρέματος ζαλίζει πολύ από τη ζέστη. Αλλά αν προτιμάτε ένα πιο ήπιο πιάτο, απλώς αφήστε έξω την καυτή σάλτσα και / ή το jalapeno. Τα περισσότερα παιδιά αγαπούν την κρεμώδη συνοχή και την ήπια γεύση των grits!
Οι γαρίδες προστίθενται ακριβώς στο τέλος και μαγειρεύουν πολύ γρήγορα στο μίγμα καυτών κόκκων - απλά θέλετε να τις μαγειρέψετε μέχρι να γίνουν ροζ. Τοποθετήστε τα πάνω στα κομμάτια για μια πιο κομψή παρουσίαση και πασπαλίστε πάνω από μερικά φρέσκα φύλλα θυμαριού ή ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν αισθάνεστε φανταχτερά.
Μην χάσετε: Συνταγές Lovers γαρίδας
- Νέα Γαλάζια γαρίδα της Νέας Ορλεάνης
- Prosciutto Τυλιγμένες γαρίδες με καπνιστή πάπρικα
- Κίτρινο βασιλικό γαρίδες Kebabs
- Κολοσσιαία γαρίδα με ισραηλινό κουσκούς
Επεξεργασμένο από την Katie Workman.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια πέτρινα άλευρα (όχι στιγμιαία, βλέπε σημείωση)
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 φέτες αμερικάνικο τυρί (ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 φλιτζάνι παγωμένο καλαμπόκι
- 1 πιπέρι jalapeno (σε κύβους)
- Προαιρετικά: λίγες παύλες ζεστή σάλτσα (όπως Tabasco, κρύσταλλο ή Sriracha σάλτσα)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα Crockpot ή αργή κουζίνα, συνδυάστε τα σιτάρια, ζωμό λαχανικών, κρέμα γάλακτος, γάλα, τυρί, καλαμπόκι, jalapeno πιπέρι, ζεστή σάλτσα (αν χρησιμοποιείτε) και αλάτι. Ανακατέψτε, καλύψτε και μαγειρέψτε τα κομμάτια στο Crockpot σε χαμηλά 3 1/2 έως 4 1/2 ώρες, μέχρι να γίνει μαλακό και μαγειρεμένο. (Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος των κόκκων που χρησιμοποιείτε και το σχήμα, το μέγεθος και τη θερμοκρασία της βραδείας κουζίνας σας.) Εάν τα κομμάτια δεν μαγειρεύονται, αλλά το υγρό απορροφάται σχεδόν, προσθέστε περισσότερο ζωμό και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος .)
- Προσθέστε γαρίδα στο Crockpot. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 4 έως 8 λεπτά, έως ότου οι γαρίδες είναι ροζ και εντελώς αδιαφανείς.
- Τσακίσετε σε ρηχά μπολ για να εξυπηρετήσετε, διατάζοντας τη γαρίδα στην κορυφή των grits εάν επιθυμείτε ..
Σημείωση: Αυτό είναι που οι ειδικοί της Southern Living έχουν να πουν για τα διάφορα είδη grits:
Λεξικό grits
Τα grits μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, ανάλογα με το αν είναι γειωμένα σε ένα gristmill ή αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Ακολουθούν μερικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να μάθετε τι να αγοράσετε:
- Hominy: Αποξηραμένοι λευκοί ή κίτρινοι πυρήνες καλαμποκιού από τους οποίους έχει αφαιρεθεί το κύτος και το φύτρο. Είναι πωλούνται αποξηραμένα ή έτοιμα για κατανάλωση σε δοχεία. Όταν στεγνώσει το ανθρωποειδές είναι αλεσμένο, λέγεται καλαμπόκι. Τα κομμάτια είναι διαθέσιμα σε τρία κομμάτια - λεπτά, μεσαία και χοντρά.
- Τροχίσκοι ολόκληρου εδάφους ή πέτρας: Αυτές οι κόκκοι είναι χονδρόκοκκο. Θα βρείτε πέτρινα κομμάτια σε καταστήματα με είδη δώρων και καταστήματα ειδικών ειδών διατροφής.
- Γρήγορα και κανονικά κομμάτια: Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων είναι η κοκκοποίηση. Γρήγορα κομμάτια ψωμιού ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε σε 5 λεπτά. Τα κανονικά σιτηρά είναι μεσαία άλεση και μαγειρεύονται σε 10 λεπτά.
- Στιγμιαία άλευρα: Αυτά τα λεπτόκοκκα κόκκοι έχουν προψηθεί και αφυδατωθεί. Για να τα προετοιμάσετε, απλά προσθέστε βραστό νερό.
Μην χάσετε: γαρίδες γαρίδα και μπρόκολο με Meyer Λεμόνι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 273 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 54 mg |
| Νάτριο | 1,220 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |