Γαλακτοκομικά χωρίς συνταγή αρτοποιίας

Το γέμισμα είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μας μέρη της ημέρας των ευχαριστιών, αλλά είναι επίσης ένα απλό και ανακουφιστικό πιάτο κάθε στιγμή κατά τη διάρκεια του έτους που είναι εύκολο να γίνει χορτοφάγος για μη κρέατα-τρώγοντες. Σε περίπτωση που σερβίρετε με γαλοπούλα , μη διστάσετε να μαγειρέψετε το παραγέμισμα όπως αναφέρεται παρακάτω ή μαγειρέψτε το μέσα στην γαλοπούλα.

Τι χρειάζεστε

• 2 ψωμιά ξηρό ψωμί (ολικής αλέσεως, κομμένο σε κύβους 1 ")
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 3 κομμάτια σέλινου (ψιλοκομμένα)
• 2
• μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
• 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 2 φλιτζάνια ζωμό γαλοπούλας (ή ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών)
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο φασκόμηλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 κουταλιές της σούπας
• μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (κομμένη σε μικρά κομμάτια)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Λιλά ελαφρά μια κατσαρόλα 9 "x 13" ή δύο ρηχά πιάτα. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ψωμί σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτοντας το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο μόλις ζεστό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές και αρωματικό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
3. Ανακατέψτε τα αυγά, το ζωμό και τα καρυκεύματα στους κύβους ψωμιού μέχρι να γίνει υγρό το μείγμα, προσθέτοντας επιπλέον ζωμό ή νερό, εάν είναι απαραίτητο. (Σημείωση: το μείγμα δεν πρέπει να είναι γεμάτο.) Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, ανακατεύοντας έως ότου τα λαχανικά κατανέμονται ομοιόμορφα.

1. Πιέστε το μείγμα μέσα στον προετοιμασμένο φούρνο ψησίματος. Σηκώστε την κορυφή με τα κομμάτια της μαργαρίνης σόγιας. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 έως 40 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν το μείγμα. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	134
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	90 mg
Νάτριο	295 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)