Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γρ. Βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL
- το φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και πιέζεται σταθερά στο φλιτζάνι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
- 4 ουρές μεγάλων αστακών
- 2 κουταλιές της σούπας / 15 ml
- ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το βούτυρο και το βασιλικό. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Περιποιηθείτε το αλάτι και το πιπέρι με γεύση και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε. Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι. Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρό μπολ, καλύψτε και ψύξτε.
2. Προετοιμάστε τις ουρές αστακών με σχίσιμο στα μισά. Για να το κάνετε αυτό χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τις ουρές αστακών σε μια πλάκα κοπής πίσω.
Κόβουμε όλο το μήκος του κέντρου στο κέλυφος. Διπλώστε πίσω, σπάζοντας το κέλυφος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια κουζίνας για να κόψετε το κέλυφος αν χρειαστεί. Βουρτσίστε τη σάρκα ελαφρά με το λάδι και τοποθετήστε την πλευρά κοπής προς τα κάτω σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μεσαία θερμότητα. Ψηλά για 5 έως 7 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των ουραίων του αστακού.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα, βουρτσίστε με βούτυρο βασιλικού και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 463 |
| Σύνολο λιπών | 50 g |
| Κορεσμένο λίπος | 29 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 148 mg |
| Νάτριο | 135 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |