Οι παστεριές Blueberry χωρίς γλουτένη χαρακτηρίζουν μία από τις πλουσιότερες πηγές αντιοξειδωτικών της φύσης - βατόμουρα. Φέτες με φρέσκα βακκίνια, αυτές οι τηγανίτες είναι τόσο νόστιμες και νόστιμες, όλοι θα τους απολαύσουν, όχι μόνο εκείνους που είναι χωρίς γλουτένη.
Περάστε το μείγμα τηγανίτας και κάντε τις τηγανίτες σας από το μηδέν με απλά υλικά ψησίματος.
Φως και χνουδωτό - και βαθύ μοβ με όλα τα φρέσκα βατόμουρα - αυτές οι τηγανίτες είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα.
Ψεκάστε το ζεστό σιρόπι σφενδάμου πάνω από μια ατμόσφαιρα από αυτές τις κρέπες χωρίς γλουτένη ή την κορυφή με αυτήν την σπιτική βατόμουρο για επιπλέον καλοσύνη από βατόμουρο (γιατί ποτέ δεν έχετε πάρα πολλά βατόμουρα). Είτε πρόκειται για brunch πρωινό της μέρας της εβδομάδας pick-me-up, αυτές οι χωρίς γλουτένη τηγανίτες θα κάνουν την ημέρα σας.
Ενημερώθηκε από την Stephanie Kirkos.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (χωρίς γλουτένη, όλα με όλες τις χρήσεις)
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη (βιολογικός καλαμπόκι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος (χωρίς γλουτένη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα
- 1/4 κουτ. άλας
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. το ελαιόλαδο (ελαφρύ ή το αγαπημένο σας ουδέτερο φυτικό έλαιο)
- 1 1/4 φλιτζάνι βουτύρου (ή το αγαπημένο σας υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
- 1 φλιτζάνι βακκίνια (νωπά, αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια, ξεπαγώστε πρώτα)
- Για τηγάνισμα: φυτικό έλαιο (για τηγανίτες)
Πως να το φτιαξεις
- Μετρήστε τα ξηρά συστατικά μαζί σε ένα μπολ. Χτυπήστε για να συνδυάσετε.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό μέχρι να γίνει παχύ και αφρώδες. Προσθέτετε το λάδι και το βουτυρόγαλα στο αυγό και χτυπήστε το για να το κάνετε.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει το κτύπημα της κρέμας. Ανακατώστε απαλά τα βακκίνια.
- Σε μέτρια-υψηλή, θερμαίνεται 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο σε μια βαριά τσίλι. Ψεκάστε το 1/3 φλιτζάνι πατατάκι σε ζεστή κατσαρόλα και εξομαλύνετε τη κρέπα. Βάλτε την κορυφή της τηγανίτας με 1/4 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα. Μαγειρέψτε έως το χρυσαφί καφέ στο κατώτατο σημείο και γυρίστε προσεκτικά. Μαγειρέψτε τη δεύτερη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε ζεστό με σιρόπι σφενδάμου ή κάνετε διπλές τηγανίτες από βατόμουρο σερβίροντας με σπιτικό σιρόπι βατόμουρου.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 170 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 117 mg |
| Νάτριο | 551 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |