Ψάχνετε να κάνετε μια κλασική συνταγή αραβόσιτου , αλλά δεν έχετε κανένα βουτυρόγαλα στο ψυγείο; Δώστε αυτό το βούτυρο καλαμποκιού της Λουιζιάνα μια δοκιμή. Αυτή η συνταγή γίνεται με ίσες ποσότητες καλαμποκιού και αλεύρι, μαζί με αυγό, γάλα, λίγη ζάχαρη και στάγδην μπέικον.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικον ή λουκάνικα στάζει, ή χρησιμοποιήστε το λίπος
- 1 κούπα κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι λαχανικών βρασμού, λιωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Με τη χρήση των παγίδων μπέικον, λιπαίνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 8 έως 9 ίντσας ή ένα τεράστιο τετράγωνο ταψί. Τοποθετήστε το σε φούρνο για να ζεσταθεί κατά την ανάμιξη του κρέατος.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά με κοσκίνισμα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε το αυγό, το γάλα και το βρασμό 1/4 φλιτζανιού στα ξηρά υλικά. Χτυπήστε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό.
- Προσεκτικά χύστε το κτύπημα στο ζεστό τηγάνι. ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, έως ότου φως χρυσή καφέ στην κορυφή. Κόψτε το φλοιό καλαμποκιού σε σφήνες για να το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 267 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 124 mg |
| Νάτριο | 502 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |