Θυμίζοντας ένα κρεμώδες cheesecake μούρο, αυτή η φρυγανιά είναι ένας θαυμάσια γλυκός, τραγανός και κρεμώδης τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Η προσθήκη φρέσκιας μέντας είναι μια απροσδόκητη αλλά πολύ αξιόλογη φινίρισμα!
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1/2 φλιτζάνι βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1 έως 2 κουταλάκια αραβοσίτου
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 έως 4 φέτες ψωμί (οποιοδήποτε ψωμί προτιμάτε, το challah λειτουργεί καλά)
- 2 κιλά κατσικίσιο τυρί
- Προαιρετικά: φρέσκο μέντα, ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε τα βατόμουρα, τα βακκίνια, το άμυλο καλαμποκιού, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Μόλις σιγοβράζουμε, πολτοποιούμε και ανακατεύουμε καλά. Αφήνω στην άκρη.
Φρυγανίστε το ψωμί.
Slather κάθε κομμάτι με κατσικίσιο τυρί και κορυφή με μια κουταλιά του θερμού μούρων μίγμα. Πασπαλίστε με λίγο ψιλοκομμένο μέντα αν το έχετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 277 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 267 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |