Η μηχανή ψωμιού μπορεί να είναι μια υπέροχη συσκευή αν ακολουθήσετε μερικούς ειδικούς κανόνες. Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες και τα εγχειρίδια που συνοδεύουν το μηχάνημά σας, διότι αυτό θα σας διδάξει τα βασικά της μηχανής ψωμιού. Και για τις πρώτες σας προσπάθειες, χρησιμοποιήστε τις συνταγές στο φυλλάδιο συνταγών του μηχανήματός σας, επειδή έχουν αναπτυχθεί για επιτυχία με αυτό το συγκεκριμένο προϊόν.
Δεν γνωρίζετε τη χωρητικότητα του μηχανήματος ψωμιού σας;
Εδώ είναι μια μεγάλη συμβουλή: Τα βασικά για το ψήσιμο του μηχανήματος ψωμιού: έχετε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου, ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες σχεδίασης των συστατικών συνταγών, μετρήστε σωστά, χρησιμοποιήστε το αλεύρι ψωμιού και τη μαγιά ή τη μηχανή ψωμιού, ακολουθήστε πρώτα τις βασικές συνταγές και ελέγξτε τη ζύμη μετά από ζύμωση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μηχάνημα μόνο για ζύμωμα και ανύψωση, στη συνέχεια διαμορφώστε τον εαυτό σας με φανταχτερά τεχνικά και έχετε μια μπάλα που δημιουργεί τις δικές σας ειδικές συνταγές ψωμιού!
Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω πληροφορίες για να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή ψωμιού σας στο μέγιστο δυναμικό της. Θα μάθετε τι να ψάχνετε όταν αγοράζετε μια μηχανή , πώς να συγκρίνετε τα χαρακτηριστικά και τις μάρκες, τα μεγέθη του μηχανήματος ψωμιού (γνωρίζατε ότι υπάρχουν τώρα οριζόντιες μηχανές ψωμιού;), τα γραφήματα αντιμετώπισης προβλημάτων και συμβουλές, πώς μπορείτε να μετατρέψετε τυποποιημένες συνταγές στη μηχανή ψωμιού , και γενικές οδηγίες. Στη συνέχεια, δοκιμάστε τις υπέροχες συνταγές στην επόμενη σελίδα!
Ενημερωτικές ιστοσελίδες:
- Πώς να επιλέξετε μια μηχανή ψωμιού
- Λίστα επαφών κατασκευαστών μηχανών ψωμιού
- Διάγραμμα σύγκρισης ψωμιού
- Γενικές οδηγίες για την μηχανή ψωμιού
- Οδηγίες Υψηλού Υψομέτρου
- Μετατροπή συνταγών για το ψωμιού
Είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες και τα εγχειρίδια που συνοδεύουν τη μηχανή ψωμιού σας.
Και για τις πρώτες σας προσπάθειες, χρησιμοποιήστε τις συνταγές που συνοδεύουν το μηχάνημα, επειδή έχουν αναπτυχθεί για επιτυχία με αυτό το προϊόν. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά σας είναι φρέσκα και μετρήστε προσεκτικά. Έχετε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου και τα προσθέτετε για να προσδιοριστεί η συνταγή, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης. Συνήθως οι συνταγές αναφέρουν ότι πρώτα προστίθενται υγρά, στη συνέχεια αλάτι, ζάχαρη, αλεύρια και τελικά η ζύμη.
Αισθάνομαι ότι το πιο σημαντικό βήμα στη χρήση μιας μηχανής ψωμιού είναι να ελέγξετε τη ζύμη περίπου 10 λεπτά στον κύκλο ζύμωσης, προτού αρχίσει να αυξάνεται ο άρτος. Εάν η ζύμη είναι πολύ ξηρή ή πολύ υγρή σε αυτό το στάδιο, το τελικό προϊόν δεν θα είναι σωστό. Μην φοβάστε να σηκώσετε το καπάκι και να πιέσετε τη ζύμη. Θα πρέπει να αισθάνεται ομαλή, μαλακή, ελαστική και ελαφρώς κολλώδης. Εάν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και δοκιμάστε ξανά. Συνεχίστε να προσθέτετε νερό έως ότου η ζύμη είναι η σωστή συνεκτικότητα. Εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κάθε φορά, έως ότου η ζύμη είναι μαλακή, λεία και ελαστική.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το ψωμί και το τηγάνι από το μηχάνημα μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο. Αφήστε το ψωμί να ξεκουραστεί στο ταψί για 10 λεπτά πριν προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε.
Αυτή η περίοδος ψύξης καθιστά το ψωμί πιο εύκολο να αφαιρεθεί από το τηγάνι και η κρούστα θα είναι άθικτη. Όταν έχετε περισσότερη εμπειρία, ο βασιλιάς Arthur Flour πωλεί πολλούς διαφορετικούς τύπους βελτιωτικών ψωμιού που μπορείτε να προσπαθήσετε να βελτιώσετε την υφή, την ποιότητα και τη φρεσκάδα του σπιτικού σας ψωμιού.
Συνταγές Ψωμιού
- Ψωμί φυστικοβούτυρου
- Ψητό ψωμί σκόρδου
- Αρνί ψωμιού
- Πικάντικο γλυκό πατάτας
- Multigrain Loaf
- Σκούρο ψωμί Pumpernickel